#menù
Ingredienti: Per l'impasto: acqua tiepida, lievito secco (11 g), olio vegetale, sale, zucchero, farina, amido, Per la salsa all'aglio: aneto tritato finemente, aglio, olio d'oliva, sale
Metodo di cottura:
☑️Versate acqua tiepida (non bollente) in una ciotola profonda, aggiungete sale, zucchero e lievito. Dopo qualche minuto, quando il lievito si disperde, aggiungere l'olio vegetale, la farina setacciata e l'amido.
☑️ Mescolate bene il tutto e lavorate bene l'impasto per circa 5-7 minuti, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto in un luogo tiepido per un'ora.
☑️ Lubrificare una teglia profonda o una teglia con olio vegetale o è meglio usare carta da forno.
☑️ Poi dividiamo l'impasto in piccoli pezzi identici, formando da ogni pezzo una palla. Mettiamo le palline su una teglia o in una forma una accanto all'altra e diamo alle palline circa 20 minuti per far lievitare. Durante questo periodo, dovrebbero aumentare di dimensioni.
☑️ Quindi mandiamo una teglia con le ciambelle in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo fino a quando non saranno dorate. Pampushki può essere realizzato in qualsiasi dimensione, grande o piccola.
☑️ Mentre le ciambelle cuociono, preparate la salsa all'aglio. Per fare questo, mescolare l'aneto tritato finemente, l'aglio tritato, l'olio d'oliva e il sale.
☑️ Non appena abbiamo tirato fuori dal forno le ciambelle finite, le abbiamo subito unte con un pennello culinario con salsa all'aglio. Le ciambelle quaresimali all'aglio sono pronte! Serviamo con borscht! ⠀ Buon appetito! ⠀