Oggi vi voglio proporre una variazione sul tema degli involtini di cavolo cappuccio. Nei normali involtini di cavolo, abbiamo usato molto riso durante l'infanzia. Suggerisco di sostituirne alcuni con verdure, erbe aromatiche e lenticchie. Quindi raccoglieremo ancora più utilità in un piatto, rimuoveremo alcuni dei carboidrati veloci, ma allo stesso tempo non diventerà più ipercalorico. Ci sono molti ingredienti, il processo non è dei più veloci, quindi, ad esempio, provo a fare una porzione doppia o tripla in una volta e congelare gli involtini di cavolo. Ci vuole quasi lo stesso tempo per cucinare, perché la più lunga è la preparazione, ma poi per diverse volte c'è una deliziosa cena pronta.Buon appetito!
Ingredienti: cavolo cinese, carne macinata, cipolle, carote, spinaci, prezzemolo, aneto, riso, lenticchie, aglio, sale, spezie, concentrato di pomodoro o pomodori grattugiati, brodo di ossa
Metodo di cottura:
Bollire leggermente Pechino. Puoi smontare parte delle foglie una per una, scottare il resto proprio in testa.
Mescolare il trito. Con 1 cipolla, 1 carota, zucchine, aglio, erbe aromatiche, sale e spezie (io ho pepe nero, curcuma, erbe essiccate, aglio essiccato)
Lessate del riso e delle lenticchie fino a metà cottura. Mescolare con carne macinata.
Avvolgere la carne macinata nel cavolo. Metterne un po' in freezer se necessario.
Soffriggere leggermente le cipolle e le carote nel burro fuso. Aggiungere l'aglio, il sale, le spezie e i pomodori grattugiati. Ci affievoliamo un po'. Distribuiamo il cavolo ripieno nel sugo, lo riempiamo di brodo di ossa. Cuocere fino a cottura (1-1,5 ore a seconda della quantità)