Immaginate, è bisogno di una prescrizione per separare bianco dal tuorlo. Si avvia il processo e parte del tuorlo cade subito nella ciotola alla proteina. Sicuramente è accaduto.
Se il tuorlo avuto modo di proteine, possono gettare, non sono più vzobyutsya ad uno stato di schiuma, non importa come si è tentato. Dico come evitarlo.
Metodo 1 - tradizionale
Guscio dell'uovo è diviso in 2 metà di una tabella o con un coltello, non importa. Poi delicatamente shimmers tuorlo da un mezzo ad un altro, fino a quando tutte le proteine non apparirà nella ciotola.
Gli extra - non si ottiene le mani sporche. cons - su ogni uovo richiede molto tempo, il tuorlo può danneggiare il bordo tagliente del guscio.
Metodo 2 - divisore speciale
Shell scontro sul tavolo o un coltello e divisorio uovo iridescente. Proteine scorre verso il basso, e il tuorlo è al denominatore.
Gli extra - non si ottiene le mani sporche. cons - su ogni uovo richiede molto tempo.
Metodo 3 - come molte uova
Questo metodo che uso più spesso, perché è adatto quando si ha bisogno di condividere un sacco di uova in una volta.
Dopo la rottura tutte le uova ho versato in una ciotola. Poi mi lavo le mani in acqua fredda, e, a sua volta tiro fuori i tuorli mani di proteine. Non cercare di ripeterla con un cucchiaio, tormento.
Gli extra - è possibile elaborare rapidamente un sacco di uova. cons - dovrà ottenere il vostro mani sporche.
! IMPORTANTE Se io non sono sicuro della freschezza delle uova, ogni uovo mi rompere più di una ciotola a parte. Posso controllare per vedere se è viziato, e poi condividere.
Ci vuole più tempo, ma consente di evitare una situazione in cui uno cattivo bottino uovo tutto fatto il lavoro.