Oggi vi invitiamo a cucinare un piatto tradizionale georgiano: il Megrelian kharcho. Il piatto si distingue per il suo aspetto speciale, la consistenza densa, la piccantezza speciale e l'aroma insuperabile. kharcho mingreliano - manzo in una salsa di noci densa speziata con pomodori e spezie georgiane profumate. Il piatto risulta denso e ricco. Tradizionalmente, non si mangia con i cucchiai, ma viene imbevuto di tortillas di mais gomi o pane. Un'autentica versione megreliana del kharcho è composta da petto grasso. Per un piatto più magro, puoi prendere un filetto. Il kharcho mingreliano sembra molto attraente: colore dorato, aroma appetitoso, pezzi di carne tostati. Prova a cucinare, coccola te stesso e i tuoi cari! #SPECIGEORGIA
Ingredienti: Manzo, Cipolla, Pomodoro, Aglio, Peperoncino, Noci, Coriandolo, Burro, Olio d'oliva, Acqua, Farina di frumento, Sale, Condimento per kharcho "SPICESGEORGIA"
Metodo di cottura:
Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti. In una padella scaldare l'olio d'oliva (puoi sostituire qualsiasi olio vegetale), mettere la carne e friggere a fuoco medio fino a quando la carne non rilascia il succo.
Sbucciare la cipolla, tritarla, inviarla alla carne, friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
Sbucciare l'aglio, tritare, mandare in padella.
Eliminate la pelle ai pomodori, tagliateli a cubetti. Risciacquare le verdure, asciugarle, tritarle finemente. Non appena l'aglio rilascia l'aroma, invia i pomodori e le verdure alla carne. Quindi versare 100 ml di acqua bollita, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire a coperchio chiuso per 30 minuti.
Aggiungere le noci tritate, la SPICESGEORGIA condimento per kharcho, peperoncino e sale qb. Mescolare accuratamente. Cuocere per 10 minuti.
Aggiungere la farina, mescolare bene e velocemente. Il piatto è pronto!
Il kharcho mingreliano viene sempre servito caldo. Come aggiunta al piatto, possono servire torte di mais gomi, khachapuri, hominy o ajapsandali. Buon appetito!