Ingredienti: melanzane grandi, carne macinata, carota, cipolla, pomodoro, formaggio, sale, pepe, condimento preferito, olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Lavate le melanzane, tagliatele a metà. Scolare la polpa con un cucchiaio. Salare le barche risultanti e lasciare per 10 minuti
Grattugiare le carote su una piccola grattugia. Cipolla tagliata a cubetti. Tagliate il centro delle melanzane a cubetti e aggiustate di sale. Tagliate finemente il pomodoro
Friggere la carne macinata in una piccola quantità di olio. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungere le cipolle e le carote. Dare fino a quando non è pronto. Alla fine aggiungete il pomodoro. Salare, pepare, mettere in una ciotola.
Friggere a parte la polpa di melanzane
Rimuovere il succo dalle barchette di melanzane con un tovagliolo di carta. Lubrificare con olio vegetale e mettere in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Mescolare la polpa di melanzane con la carne macinata e le verdure. Sfornare le barchette, farcirle con il ripieno. Cospargete sopra il formaggio grattugiato. Se lo si desidera, si può ungere con la maionese.
Cuocere in forno per altri 10 minuti. Sfornare e servire ben caldo. L'aroma e il gusto sono incredibili! Buon appetito!