L'impasto risulta come una lanugine. Le torte possono essere fatte con qualsiasi ripieno. E non è affatto difficile!
Ho condiviso la ricetta per questo test l'anno scorso e ricevo costantemente recensioni positive. Se ti piacciono le torte e i panini (e improvvisamente non conosci ancora questa ricetta), consiglio vivamente di provare questo impasto.
Come cucinare
L'impasto può essere fatto in una macchina per il pane, impastato con un mixer o semplicemente a mano: qualsiasi metodo funzionerà.
Oggi userò un mixer.
Setaccio la farina, aggiungo il lievito secco (prendo quelli che si aggiungono direttamente alla farina). Lo mescolo.
Ora sale, zucchero, uova, kefir e olio vegetale.
È molto IMPORTANTE qui! Il kefir dovrebbe essere caldo! Lo riscaldo un po 'sul fornello o nel microonde.
Impasto la pasta. Mi piace farlo in un mixer, perché l'impasto è appiccicoso. E 'normale! Non è necessario aggiungere farina.
Ungete una ciotola con il burro e metteteci dentro l'impasto. Va tenuto presente che l'impasto aumenterà di 2,5-3 volte.
Coprite con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo per 40-50 minuti. Ecco un impasto così lussureggiante:
Lo metto sulla spianatoia (aggiungo un po 'di farina), impasto la pasta e la taglio nei pezzi desiderati.
Puoi cucinare torte da questo impasto con qualsiasi ripieno. I miei ragazzi amano molto la carne.
Prendo sempre carne macinata mista. Aggiungo sale, pepe nero, prezzemolo tritato e cipolla grattugiata finemente (aggiungo molte cipolle - quindi il ripieno è più saporito e più succoso).
Se la carne macinata non è abbastanza succosa, puoi aggiungere dell'acqua fredda.
Frigo le torte in una grande quantità di olio vegetale per almeno 7-8 minuti. Fuoco medio. Lo giro più volte. Questa pasta non prende affatto il burro - un altro vantaggio!
Queste sono le torte che ottieni:
RICETTA:
Per il test:
• Farina - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Uova - 2 pezzi.
• Lievito (secco) - 10 g
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Zucchero - 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
Da riempire:
• Carne macinata - 500 g
• Cipolle - 2 pezzi.
• Prezzemolo - 3 veterinari.
• Pepe nero macinato
• Sale
Ed ecco lo stesso commento (di cui nel titolo):