5 ricette di carne macinata per tutti i giorni
Quando hai bisogno di cucinare qualcosa di semplice e soddisfacente per il pranzo, i piatti a base di carne macinata vengono spesso in soccorso. Dopotutto, è molto conveniente. In questa raccolta ho raccolto cinque ricette con carne macinata in una volta, ottime per il menu del giorno. Si tratta di succose lasagne di lavash pigre, pane tenero di carne per panini al posto della salsiccia, deliziosi involtini di cavolo pigro in padella, casseruola con cavolo e carne macinata e riso abbondante con polpette. Tutti i piatti sono semplici e soddisfacenti e sono preparati con i prodotti più semplici e convenienti. Sono perfetti per il pranzo o la cena con tutta la famiglia. In quasi tutte le ricette puoi utilizzare il tipo di carne macinata che preferisci. Mi piace molto anche il fatto che quasi tutti questi piatti siano autosufficienti e non sia necessario cuocere carne e contorni separatamente. Ciò consente di risparmiare un sacco di tempo. Penso che ti piaceranno anche ricette di carne macinata così convenienti per tutti i giorni!
lasagne pigre
Ingredienti:
- carne macinata - 600 g
- lavash - 1 confezione (200 g)
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- panna acida - 100 g
- formaggio - 50 g
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
- burro - per ungere lo stampo
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Cipolla tagliata a cubetti. Tre carote su una grattugia fine.
In una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale, passare la cipolla tritata fino a doratura. Unite le carote grattugiate alle cipolle e fate rosolare per altri 2-3 minuti. - Mettiamo 600 g di carne macinata sulle verdure. Io uso carne macinata. Friggere le verdure con la carne macinata a fuoco medio per circa 5-8 minuti, tutta la carne macinata dovrebbe cambiare colore. Tutto sale qb e pepe, aggiungere 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro. Amalgamare il tutto e togliere dal fuoco.
- Il lavash viene tagliato in fogli nella forma in cui cuoceremo le lasagne. Ho uno stampo che misura 16 per 26 cm. Da una confezione da 200 grammi di pita ho ottenuto 6 fogli in base alle dimensioni del modulo.
- Raccolta delle lasagne. Lubrificare la forma in cui cuoceremo con il burro. In fondo mettiamo un foglio di pita e lo ungiamo con 1 cucchiaio. l. panna acida. Stendete sopra uno strato di ripieno di carne in modo uniforme. Copriamo con il prossimo foglio di pita e lo uniamo di nuovo con panna acida e mettiamo la carne macinata con le verdure. Quindi aggiungiamo tutte le lasagne.
- 50 g di tre formaggi su una grattugia grossa. L'ultimo, sopra il pane pita, ungere con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato sopra.
- Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 20 minuti.
- Le lasagne pigre con pita si sono rivelate molto gustose e soddisfacenti. È molto facile da preparare e chiunque può farlo.
lasagne pigre
polpettone
Ingredienti:
- carne macinata - 800 g
- formaggio - 100 g
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- albume d'uovo - 2 pz.
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- pangrattato - 1/2 tazza
- sale - 1 cucchiaio. l. senza diapositiva
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Tagliare la cipolla a cubetti. Tre carote e formaggio su una grattugia grossa.
Diluire un cucchiaio di concentrato di pomodoro con acqua fino a renderlo più liquido. Circa 5 cucchiai. l. acqua. - Separare due uova in tuorlo e albume. Non abbiamo bisogno dei tuorli, ma sbattiamo un po' gli albumi con una forchetta in modo che diventino più uniformi.
- Mettere in una ciotola 800 g di carne macinata, aggiungere le carote grattugiate, il formaggio, versare mezzo bicchiere di pangrattato, aggiungere le cipolle tritate, gli scoiattoli leggermente montati e il concentrato di pomodoro diluito. Salate il tutto con circa un cucchiaio di sale senza scivolo e pepate a piacere. Amalgamare bene con le mani.
- Ungete una teglia con il burro e spolverizzate di pangrattato. La dimensione del mio modulo è 25 per 11 cm.
Distribuiamo la massa di carne nello stampo preparato e schiacciamo e livelliamo la carne macinata con un cucchiaio. - Mettiamo tutto in forno, preriscaldato a 180 gradi. e cuocere per circa 50 minuti.
- Sfornare il polpettone al forno e lasciarlo raffreddare completamente. Estraiamo il pane raffreddato dallo stampo e lo tagliamo in porzioni.
- Il polpettone era molto gustoso e soddisfacente.
polpettone
Involtini di cavolo pigro in padella
Ingredienti:
- carne di maiale macinata - 500 g
- cavolo bianco - 200 g
- riso tondo - 80 g
- uova - 1 pz.
- cipolla - 1 pz./li>
- carote - 1 pz.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
Salsa:
- panna acida 20% - 200 ml
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- acqua - 100 ml
- sale - 1/2 cucchiaino. l.
Ricetta di cottura passo passo:
- Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello e trasferirlo in una ciotola. Versarci sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per circa 10 minuti. Il cavolo bianco può essere sostituito con il cavolo di Pechino, ma non è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Versare il riso tondo lavato in una casseruola, salare per circa 1/2 cucchiaino. l. salare e versare 1 cucchiaio. acqua calda e dare fuoco. Non appena l'acqua bolle, coprire la casseruola con un coperchio, togliere dal fuoco e lasciare il riso per 10 minuti.
- Mentre il riso e il cavolo cappuccio sono in infusione, preparate le verdure. Cipolla tagliata a cubetti. Tre carote su una grattugia fine.
In una padella calda con le verdure, fate rosolare la cipolla fino a doratura e aggiungete le carote grattugiate. Rosolare per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco. - L'acqua nel cavolo si è raffreddata, strizzatela con le mani e trasferitela in una ciotola separata. Qui mettiamo 500 g di carne macinata e aggiungiamo il riso. Se è rimasto del liquido nel riso, allora deve essere scolato. Salate il tutto per circa 1 ora. l. sale e pepe nero macinato. Aggiungere 1 uovo crudo e aggiungere le verdure rosolate. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia.
- Dalla carne macinata cotta con le verdure, formiamo delle palline abbastanza grandi. Una palla è di circa 1 cucchiaio. l. carne macinata.
Metti le polpette preparate in una padella fredda. Ho una padella profonda con un diametro di 26 cm. - Stiamo preparando la salsa. Versare la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi in una ciotola, mettere 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, aggiungere circa 1/2 cucchiaino. l. salare e versare 0,5 tazze di acqua. Mescoliamo tutto bene. Versare la salsa preparata nella padella per involtini di cavolo cappuccio pigro.
- Diamo fuoco a tutto e copriamo con un coperchio. Quando il liquido nella padella bolle, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire la pentola a fuoco basso per circa 35-40 minuti.
- Gli involtini di cavolo pigro pronti vengono rimossi dal fuoco e serviti caldi. Ricoprire gli involtini di cavolo cappuccio con la salsa e cospargere con le erbe aromatiche tritate.
Involtini di cavolo pigro in padella
Casseruola con cavolo cappuccio e carne macinata
Ingredienti:
- cavolo - 1200 g
- carne di maiale e manzo macinata - 500 g
- funghi champignon - 300 g
- cipolla - 1 pz.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
- olio vegetale - per friggere
Riempire:
- uova - 2 pezzi
- panna acida - 100 ml
- formaggio - 50 g
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Tritare finemente circa 1 kg di cavolo cappuccio. Spostiamo il cavolo cappuccio tritato in una ciotola, saliamo a piacere e mescoliamo un po', strofinando con il sale con le mani.
- Mettiamo il cavolo preparato in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Friggere il cavolo cappuccio per circa 3 minuti a fuoco vivo, mescolando con una spatola, quindi coprire la padella con un coperchio e ridurre il fuoco al minimo. Cuocete il cavolo cappuccio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, puoi versare un po 'd'acqua nella padella con il cavolo.
- Mentre il cavolo cappuccio cuoce a fuoco lento, preparate il resto degli ingredienti. Tagliare i funghi a fette. I funghi affettati vengono fritti in una padella calda e asciutta a fuoco alto fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Quando tutto il liquido sarà evaporato, versare un po' di olio vegetale nella padella con i funghi, salare tutto a piacere e pepare. Mescolare i funghi e friggere fino a doratura.
- Tagliate a cubetti una cipolla di media grandezza. Soffriggere la cipolla con un po' d'olio in una padella fino a doratura. Aggiungere 500 g di carne macinata alla cipolla finita, mescolare il tutto e friggere a fuoco medio finché la carne macinata non cambia colore. Alla fine, salare la carne macinata a piacere, pepare, mescolare il tutto e togliere dal fuoco.
- Lubrificare la teglia con il burro. Nella parte inferiore del modulo mettiamo poco più della metà del cavolo cappuccio. Metti la carne macinata con le cipolle sul cavolo cappuccio e distribuiscila in modo uniforme. Adagiate i funghi sopra la carne macinata e ricoprite il tutto con il restante cavolo cappuccio.
- Preparazione del ripieno per la casseruola. Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete 100 ml di panna acida e sale a piacere. Amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Qui, aggiungi 50 g di formaggio grattugiato al ripieno e mescola. Versare la massa preparata in modo uniforme sulla casseruola con un cucchiaio.
- Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 200 gradi. e cuocere per circa 20 minuti.
- La casseruola con cavolo cappuccio e carne macinata si è rivelata molto gustosa e succosa.
Casseruola con cavolo cappuccio e carne macinata
Riso con polpette
Ingredienti:
- acqua bollente - 600 ml
- carne macinata - 500 g
- riso - 300 g
- pomodorini - 250 g
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
Ricetta di cottura passo passo:
- Prepariamo prima le verdure. Tagliate una cipolla a cubetti. Tre carote su una grattugia fine. In una padella riscaldata con un po' di olio vegetale, fate rosolare la cipolla fino a doratura. Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle dorate e far rosolare per altri 2 minuti circa.
- Mettiamo 500 g di carne macinata in una ciotola, io uso la carne di maiale. Salare la carne macinata a piacere, pepare con una macinata di pepe nero e mescolare il tutto. Rotoliamo le polpette dalla carne macinata preparata.
- Mettiamo 300 g di riso ben lavato in una teglia, aggiungiamo qui il soffritto di verdure, salamo tutto, circa mezzo cucchiaio di sale e pepe con pepe nero macinato e mescoliamo. Puoi anche aggiungere condimenti che ti piacciono.
- Metti le polpette preparate sopra il riso. Disporre i pomodorini tra le polpette. Riempiamo tutto con acqua bollente. Per 300 g di riso, devi prendere 600 ml di acqua bollente.
- Coprire il modulo con un coperchio o un foglio. Mettiamo in forno, preriscaldato a 180 gradi, cuociamo per circa 1 ora.
- Il piatto finito viene servito caldo. Il riso con le polpette si è rivelato molto gustoso e soddisfacente e i pomodori conferiscono a questo piatto una nota di sapore speciale.
Riso con polpette
videoricetta
Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com