Una ricetta economica per un primo piatto sostanzioso a base di brodo di filetti di pollo, verdure e gnocchi fatti in casa. Grazie per la ricetta @Sveta_ly
Ingredienti: filetto di pollo, patate, cipolle, carote, acqua, olio vegetale, alloro, sale, spezie, prezzemolo, Per gnocchi: uova, farina, brodo, olio vegetale, sale, spezie
Metodo di cottura:
Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco. Tagliare la carne a pezzi. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla.
Mettere la carne nel brodo bollente, salare, pepare, aggiungere l'alloro. Cuocere a fuoco basso a bollore costante per circa 10 minuti.
Quindi stendete le patate. Coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti dopo l'ebollizione.
Versare l'olio vegetale in una piccola padella, mettere le cipolle, le carote grattugiate e soffriggere leggermente a fuoco medio per un paio di minuti in modo che le verdure rivelino il loro aroma e il colore diventi più brillante.
Preparare l'impasto per gli gnocchi. Rompi un uovo in una piccola ciotola. Salate, pepate e mescolate. Per prima cosa, aggiungi due cucchiai di farina, mescola. Versare l'olio vegetale, quindi il brodo caldo, mescolando continuamente. L'impasto diventerà abbastanza liquido. Aggiungendo la farina, portala alla consistenza desiderata: l'impasto dovrebbe diventare più denso rispetto ai pancake.
Quando le patate saranno pronte, aggiungete il soffritto.
Dopo aver fatto bollire la zuppa, formiamo gli gnocchi. Raccogliamo l'impasto con un cucchiaino e lo spingiamo delicatamente nella padella con l'altro. Gli gnocchi affonderanno prima sul fondo e poi galleggeranno verso l'alto. Una volta che gli gnocchi saranno affiorati, saranno pronti. Aggiungere il prezzemolo tritato alla zuppa. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa per 10-15 minuti. Buon appetito!