#zuppa #vegana #sottaceto #miglio. Rassolnik succede non solo con l'orzo perlato, ma anche con riso e miglio☺️. È la prima volta che cucino con il grano.
Ingredienti: miglio (secco), patate (grandi), cipolle (da piccole), carote (da piccole), cetriolo sottaceto (a seconda delle dimensioni), cucchiai olio vegetale raffinato, sale qb, pepe nero qb, cucchiaino paprika rossa, cucchiaino (senza scivolo) erbe aromatiche italiane/provenzali, cucchiaino prezzemolo secco, foglia d'alloro
Metodo di cottura:
Scaldare l'acqua per la zuppa in un bollitore.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla (io ho quella rossa) a cubetti. Ho anche dei bastoncini verdi.
Scaldare l'olio in una piccola casseruola o padella. Disporre le verdure tritate. Friggere fino a cottura sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Tagliare le patate a cubetti.
Se avete saltato le verdure in una casseruola, mettetele su un piatto e versate l'acqua della zuppa nella stessa casseruola e aggiungete le patate. Far bollire 5 min.
Sciacquare e, se necessario, eliminare il miglio.
Grattugiare il cetriolo sottaceto su una grattugia grossa.
Aggiungere il miglio alle patate e cuocere per 5 minuti.
Metti l'arrosto di verdure, i cetrioli grattugiati, le spezie, l'alloro, le erbe secche, il sale. Mescolare e cuocere per 3 minuti.
Pronto! Eliminate la foglia di alloro dopo 3-5 minuti e servite. Buon appetito 😋.