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Ingredienti: carne macinata, cipolla piccola 70 g, patata piccola 70 g, zucche, 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato, zira, erbe aromatiche essiccate, zira, rosmarino, aneto, erbe aromatiche essiccate, 1 cucchiaino ciascuno di sale e aglio essiccato, Per sugo, aneto, olio vegetale, Una cipolla piccola (circa 70 gr ciascuna), carote e bulgaro peperoni, patate, cucchiaino di sale con scivolo, carote, cucchiaio di pomodoro o ketchup fatto in casa, pomodoro fresco (o sottaceto), acqua, Per l'impasto, acqua, uovo, cucchiaino con scivolo sale, farina
Metodo di cottura:
Dagli ingredienti per l'impasto, impasto stretto ed elastico e lo mando in un sacchetto a riposare. Aggiungo sale, spezie, erbe aromatiche alla carne macinata, strofino la zucca, le patate e le cipolle su una grattugia grossa, mescolo, copro e lascio.
In una padella ampia e profonda con un coperchio o un calderone, verso l'olio vegetale, lo scaldo e mando la cipolla tagliata a semianelli, quindi le carote, i peperoni. Carcassa a fuoco medio. Con un coltello riccio, tipo le carote, ho tagliato le patate sbucciate e la zucca.
Aggiungo alle verdure i pomodori e il ketchup tagliati a pezzetti, spalmo patate e zucca, sale e verso l'acqua. Coprite con un coperchio finché non bolle, quindi abbassate la fiamma al minimo. Nel frattempo stendo la pasta molto sottile, ottengo un cerchio con un diametro di 40 cm. Ho tagliato i bordi con un coltello riccio per formare un rettangolo. Ho tagliato il rettangolo a strisce larghe 6 cm -5 strisce
Al centro, per tutta la lunghezza della striscia, ho steso il ripieno preparato con la carne macinata, lo piego a metà per tutta la lunghezza e lo arrotolo in un rotolo.
Si scopre che qui c'è una tale rosetta dall'impasto con carne macinata all'interno. Quindi si scopre che ho cinque groves-manti. Dai ritagli di pasta stendo e ritagliamo altre due strisce, dalle quali si ottengono altre tre roselline. L'ho steso sotto il coperchio in un calderone su un cuscino vegetale con salsa di brodo bollita. Se stendo l'impasto abbastanza sottilmente, è rimasta un po' di carne macinata, lo arrotolo in palline e sposto i manti rosa.
Sotto un coperchio chiuso a fuoco molto lento, cucino questo piatto per 30-40 minuti, fino a quando le patate sono pronte. Servo in porzioni - su un cuscino vegetale di rosette di manti. Piatto fragrante, gustoso, sostanzioso. Provalo, ti piacerà!