Questo è uno spuntino "fresco" per la tavola di Capodanno, il buffet, il banchetto, qualsiasi festa festiva, tutti i tipi di feste e anche per riunioni di famiglia serali e coccole (nel senso buono della parola). Queste palline creano dipendenza, specialmente durante il gioco "Indovina il colore!", E scompaiono dal piatto velocemente come una manciata di semi di girasole deliziosamente tostati. Il processo di preparazione è così semplice che puoi persino attirare giovani chef.
Ingredienti:
Per il test:
Formaggio fuso - 200 g
Farina di frumento - 320 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Paprika macinata - 1 cucchiaio l.
Pepe di Caienna macinato - 0,33 cucchiaini l.
Da riempire:
Olive verdi - 1 lattina
Olive nere - 1 lattina
Inoltre:
Uovo di gallina - 1 pz.
Sesamo bianco - 1 cucchiaino l.
Sesamo nero - 1 cucchiaino l.
Come cucinare:
Passo 1: Prepara un semplice set di ingredienti per fare le palline di formaggio. Per aggiungere più emozione all'antipasto della notte di capodanno, meglio prendere le olive in due colori e sempre denocciolate. Il formaggio fuso può essere assunto con qualsiasi additivo aromatizzante (cremoso, con prosciutto, erbe), ma di consistenza pastosa. Di solito è venduto in piccoli vassoi. Ma si trova anche in bricchetti di una struttura piuttosto delicata - anche questo può essere tranquillamente usato.
Passo 2: Mescolare il formaggio fuso e l'uovo di gallina con una frusta fino a che liscio. L'uso di formaggi pastosi elimina la necessità di frullatori, mietitrebbie, ecc.
Passaggio 3: Aggiungere la paprika macinata e il pepe di Caienna o il peperoncino, mescolare bene. Puoi giocare con le spezie secondo le tue preferenze di gusto. Funziona bene: una miscela di erbe provenzali o italiane, i set preferiti e le combinazioni che usi abitualmente per preparare la pizza.
Passaggio 4: Assicurati di setacciare la farina di frumento, aggiungere metà del suo volume alla massa di formaggio, mescolare accuratamente. Quindi aggiungere il resto in piccole porzioni. Potrebbe essere necessario un po 'meno farina o, al contrario, di più, quindi non è consigliabile aggiungere tutta la quantità specificata in una volta. Le ragioni possono essere differenze nelle proprietà della farina, nel volume delle uova, nella densità del formaggio e in molti altri. Lavorare un impasto che non si attacchi a mani e piatti, ma non troppo stretto. Dovrebbe essere morbido ed elastico.
Passaggio 5: Scolare la marinata dalle olive. Assicurati di asciugarli mettendoli su un asciugamano o un tovagliolo. Pizzicare un pezzetto di pasta, la dimensione tra le nocciole e le noci. Fatene una tortilla, mettete al centro un'oliva e raccogliete l'impasto in un nodo, fissate con cura formando una palla. Di conseguenza, di solito escono in 42-50 pezzi.
Passaggio 6: Posizionare i kolobok finiti su una teglia rivestita con carta da forno a una certa distanza l'uno dall'altro, poiché i pezzi aumenteranno leggermente di dimensioni durante la cottura. Agitare l'uovo di gallina e spennellare le palline con un pennello da cucina. Cospargere con semi di sesamo se lo si desidera; per cambiare, puoi usarlo in diversi colori.
Passaggio 7: Preriscalda il forno a 190-200 gradi. Cuocere i pezzi per 15-20 minuti. È meglio concentrarsi sulle caratteristiche del tuo forno e sull'aspetto dei tuoi prodotti da forno. Le palline finite dovrebbero acquisire un rossore appetitoso. Rimuovili con cura dalla carta e potrai gustarli.
Passaggio 8: Queste sono o palline di formaggio con olive, o piccoli panini o palline con semi di sesamo possono essere servite come antipasto per un aperitivo a Capodanno, per diversificare il menù di qualsiasi ricorrenza festiva o festa. Si abbinano bene con champagne, vino, birra, caffè o tè.
Puoi prepararli in anticipo 2-3 giorni prima del nuovo anno o di qualsiasi altro evento pianificato e conservarli in un contenitore chiuso a temperatura ambiente. Preriscaldare in forno per 2-3 minuti a 180 ° prima di servire. Un tale antipasto a buffet può essere preparato con un albero di Natale (come nella foto), quindi si distinguerà efficacemente tra gli altri piatti sulla tavola di Capodanno.
Ma per quanto riguarda le coccole? Nel nostro ambiente con questo spuntino si è già sviluppata una tradizione: il gioco "Indovina il colore!". Prima di mordere la palla, viene chiamato il colore stimato dell'oliva all'interno. Per il perdente, devi escogitare compiti che puoi scrivere su piccoli pezzi di carta e metterli in una borsa scura e tirarli fuori, se necessario, come barili in un loto. Divertimento assicurato!
Buon appetito e buon umore!
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