Le frittelle messicane insolite e salate sorprenderanno sicuramente la tua famiglia. Sono molto gustosi e sazianti. Il succoso ripieno di carne con mais dolce e crosta croccante dorata non lascerà nessuno indifferente. Queste frittelle di carne sono perfette per il pranzo o la cena con tutta la famiglia. Tanto per cambiare, possono essere preparati per il Carnevale.
Questi deliziosi pancake messicani sono facili da preparare. Puoi usare la tua ricetta preferita per fare i pancake. Potete prendere qualsiasi carne macinata per il ripieno che più vi piace.
Assicurati di provare frittelle messicane così deliziose e sostanziose, ti sorprenderanno sicuramente con il loro gusto insolito!
Ingredienti:
- latte - 750 ml
- farina - 300 g
- uova - 2 pezzi
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- sale - 1/2 cucchiaino. l.
Riempimento:
- carne di maiale macinata - 350 g
- mais congelato - 200 g
- formaggio - 100 g
- cipolla - 1 pz.
- salsa di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.
- paprika dolce macinata - 1 cucchiaino l.
- pepe nero macinato - a piacere
- sale - a piacere
Impanare:
- uova - 2 pezzi
- pangrattato - 100 g
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo la pastella per frittelle.
In una ciotola, rompere 2 uova, versare 1 cucchiaio. l. zucchero e 0,5 cucchiaini. l. sale. Sbattere il tutto con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.
2. Prendiamo 750 ml di latte caldo e versiamo circa 300 ml in una ciotola. Mescolare delicatamente a bassa velocità del mixer o con una frusta a mano in modo che la pastella non schizzi.
3. Qui versiamo 300 g di farina. Per prima cosa impastare con la planetaria spenta in modo che la farina non si polveri, quindi accendere e impastare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Versare i restanti 450 ml di latte caldo. Mescolare di nuovo.
5. Per evitare che i pancake si attacchino alla padella, versare circa 2 cucchiai. olio vegetale e mescolare. Lasciare riposare l'impasto sul tavolo per 15-20 minuti.
6. L'impasto è infuso, friggere le frittelle.
Prima della prima frittella, ungete la padella con un po' di olio vegetale.
Prendiamo circa mezzo mestolo di impasto e lo versiamo nella teglia, distribuendolo in tutta la teglia. Friggiamo i pancake su un fuoco leggermente inferiore alla media.
7. Quando il pancake sarà dorato da un lato, giratelo dall'altro lato. Quindi friggiamo tutti i pancake. Da questa quantità di impasto ho ottenuto 25 frittelle in una padella del diametro di 24 cm.
8. Stiamo preparando il ripieno.
Tagliate una cipolla grande a cubetti.
Mettiamo la cipolla in una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale. Soffriggere fino a doratura.
9. Aggiungere l'aglio alla cipolla attraverso la pressa. Passiamo tutto insieme per un altro mezzo minuto.
10. Qui aggiungiamo 350 g di carne macinata nella padella. Mescolare e friggere la carne macinata, mescolando di tanto in tanto per circa 5-8 minuti. Il ripieno dovrebbe cambiare colore.
11. Versare 200 g di mais congelato sulla carne macinata con le cipolle. Mescoliamo. Il mais congelato può essere sostituito con il mais in scatola.
12. Salare tutto a piacere, versare 1 cucchiaino. l. macinare la paprika dolce e aggiungere 2-3 cucchiai. salsa di pomodoro. Pepe con pepe nero macinato. Amalgamare il tutto e cuocere per altri 2-3 minuti. Il ripieno è pronto, togliere dal fuoco.
13. 100 g di formaggio tre su una grattugia fine.
14. Prepariamo le frittelle.
Prendiamo un pancake e lo mettiamo su circa 1 cucchiaio. l. ripieni. Guarnire con formaggio grattugiato. Avvolgiamo i bordi del pancake su entrambi i lati e giriamo. Iniziamo così tutte le frittelle.
15. Questa quantità di ripieno è sufficiente per 25 frittelle.
Rompete 2 uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta fino a ottenere una leggera schiuma.
16. Passate le frittelle ripiene prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
17. Mettili immediatamente in una padella preriscaldata con olio vegetale. Quando le frittelle saranno dorate da un lato, giratele dall'altro lato. Rimuovi i pancake finiti su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. Cuciniamo tutti i pancake in questo modo.
Le frittelle pronte vengono servite calde in tavola.
Le frittelle messicane sono deliziose e sazianti. Un ripieno così leggermente insolito ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto originale. Consiglio vivamente di farli.
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Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com