Continuiamo il tema delle tavole a tema di Capodanno?
Abbiamo già ricordato i tempi dello zar-padre e della NEP, ma ora - immaginiamo cosa avrebbe potuto essere sul tavolo del primo capodanno "legale".
Perché lo chiamo "il primo legale"? Tutto è semplice qui.
Nel 1929, la celebrazione del Natale, che di fatto sostituiva la precedente celebrazione del nuovo anno, fu abolita come reliquia sacerdotale. E per molto tempo - fino al 1935 non c'erano simili vacanze invernali nel paese.
Tuttavia, le persone avevano bisogno delle vacanze.
E nel dicembre 1935 (precisamente il 28) sul giornale della "Pravda" ci fu un appello di un certo Pavel Postyshev, che propose di "restituire gli alberi ai bambini". Se qualcuno ricorda, tali pubblicazioni - erano una sorta di fase di "preparazione dell'opinione pubblica". Non per niente è passata alla storia la frase “aumento dei prezzi su richiesta dei lavoratori” (lettere con richieste dei lavoratori sono apparse anche sul quotidiano Pravda).
Quella volta non furono aumentati i prezzi, ma due giorni dopo furono aperti i mercatini degli alberi di Natale: gli alberi furono restituiti ai bambini!
E questo, forse, è stato il momento della formazione della cultura di celebrare il nuovo anno, che per decenni è diventato la festa principale del paese.
Allora di cosa hai bisogno se improvvisamente decidi di rendere il tavolo "lussuoso sovietico"?
Non devi andare lontano per la risposta.
Prodotti apparsi grazie alle attività del commissario del popolo dell'industria alimentare Anastas Mikoyan.
Erano un simbolo dei risultati della rivoluzione, un simbolo del fatto che il cibo divenne disponibile per la gente comune, in precedenza destinato solo a segmenti molto più ricchi della società.
E in primo luogo, ovviamente, "Champagne sovietico". Apparve nel 1937 ed era motivo di orgoglio.
Se fai i salumi, ci deve essere anche la salsiccia del "dottore", ma probabilmente tutti lo sanno.
Ma con la scelta dell'insalata, dovresti stare attento. Per "Olivier" non è un'insalata proletaria (anche se è con piselli e maionese), e "Stolichniy" negli anni Trenta non lo è esisteva (dicono che sia apparso nel 1939, ma questa è piuttosto una piccola leggenda di un tempo successivo, o forse è vero, ma ora non riconoscere).
Almeno nella prima edizione del "Libro sul cibo gustoso e sano" non hanno sentito parlare di "Stolichnoye" visto, e si stava preparando per l'uscita solo nel 1938, è uscito, ma 39 (potrei sbagliarmi, se è così, allora corretta).
Ma c'era una ricetta meravigliosa per un'insalata molto simile: insalata di selvaggina. I nuovi formaggi sullo schermo non sono stati raccolti apposta, ma possono anche essere messi in tavola nello stile del "vero capodanno sovietico"
E anche cibo in scatola! Non a casa, ma industriale - non dimenticare. Disponi i granchi (semplicemente stendili). Tutti i tipi di marinate. Frutta in scatola. A questo punto, l'industria sovietica aveva iniziato la produzione di massa e il cibo in scatola era un segno di abbondanza. E la maionese non dovrebbe essere fatta in casa, ma un vero "provenzale" sovietico - alla fine degli anni Trenta questa è una novità che i cittadini non diventavano affatto noiosi.