Si può dire una ricetta di famiglia)) la carne può essere qualsiasi, ma il risultato è immancabilmente gradevole 😊👍 e facilissimo da preparare 😉
Ingredienti: manzo (prendo un filetto cotto), cipolle medie, carote medie, patate medie, crauti, sale, pepe macinato, grani di pepe, alloro, olio vegetale per friggere la carne, aneto e prezzemolo (io avevo congelato)
Metodo di cottura:
Scongelare la carne, tagliarla a pezzi di media grandezza.
Lavate, mondate e tritate cipolle e carote. Cipolla con un cubo medio, carote con cannucce.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti medi e metterle da parte per il momento, riempirle con acqua fredda.
Mettere la carne in una padella ben riscaldata con i bordi alti e friggere velocemente fino a quando il colore non cambia. A questo punto aggiungo il sale alla carne e aggiungo una macinata di pepe.
Abbassare il fuoco a medio e aggiungere le cipolle e le carote una per una. Cuocere le verdure fino a renderle morbide.
Aggiungere il cavolo cappuccio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti. Se il succo di carne e verdure non è sufficiente, potete aggiungere un po' di acqua tiepida.
Infine, aggiungete le patate e fate sobbollire fino a quando le patate saranno tenere.
5 minuti prima della prontezza, gustiamo il sale, aggiungiamo grani di pepe, alloro ed erbe aromatiche.
Lasciamo fermentare ancora un po' e serviamo in tavola. Buon appetito!)