Molte persone pensano che le cozze siano un prodotto di una cucina esclusivamente mediterranea, che si sposa solo favorevolmente con altri frutti di mare o contorni a loro adatti. Un nuovo esperimento che svela la versatilità di questa incredibile prelibatezza: COZZE, COTTO CON GUSCIO SOTTO PANE E CRUSH AL FORMAGGIO - un piatto molto gustoso e bello degno di una festa menù. Sulla tavola delle feste, sembra un piatto da ristorante e vengono preparati in modo sorprendentemente veloce, letteralmente in uno, due o tre. Ho cotto le cozze su conchiglie, il che ha reso il piatto ancora più festoso. #cuckpad4
Ingredienti: Cozze s/m (non scongelare prima), pane leggero di ieri, aglio, prezzemolo, rosmarino (solo foglie), sale, pepe, olio d'oliva, formaggio a pasta dura grattugiato, succo di limone per l'archiviazione
Metodo di cottura:
Mettere una o due cozze sui gusci delle capesante (di più se le cozze sono di piccole dimensioni).
Spolverizzate sopra con del pangrattato, per il quale mettiamo nella ciotola del frullatore un pezzo di pane di ieri, 1 spicchio d'aglio, qualche rametto di prezzemolo, un po' di rosmarino, sale, pepe, olio d'oliva. Macinare accuratamente.
Sopra il pangrattato, versare un po' di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine.
Lo mandiamo al forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. fino a doratura. Potete spruzzare con succo di limone o lime prima di servire. Le cozze particolarmente ben cotte si uniscono al vino bianco freddo.