#kukpad4 Ho salato per molti anni il pesce rosso in una miscela di questo tipo, dopo aver provato diverse composizioni di ingredienti in precedenza. Io ho salato il ketu, ma potete usare qualsiasi pesce rosso, il risultato è sempre gradevole👌🥰 Note di scorza d'arancia, sfumate al sapore di ginepro, sono molto adatte per il pesce rosso 🤤😍 Ne dubiti? 🤔 Provalo! 🤗 Inoltre, c'è una piacevole occasione festiva: il compleanno di Cookpad! 🎉🎂🎉 I 🥳culinari di Kukpad U 🥳 stupiscono con la loro bravura! A 🥳gulinary su Kukpada P 🥳 cucinano con una scintilla! E 🥳l'altro giorno una festa comune! D 🥳 Compleanno! Wu🥳ra! Prosperità e gusto! 4 🥳Quadrupla hip - hip, evviva!!
Ingredienti: filetto di pesce rosso, sale, zucchero di canna, arancia, aneto dal gambo spesso, bacche di ginepro
Metodo di cottura:
👩🏻🍳Prodotti preparati.
👩🏻🍳 Attenersi alle proporzioni di sale e zucchero - 2:1 Quante parti di sale e zucchero assumere dipende dalle dimensioni del filetto.
Ho tolto la scorza all'arancia.
👩🏻🍳 Gambi di aneto tagliati. A differenza delle verdure, i gambi daranno più sapore al pesce, sono sempre più succosi e più aromatici.
👩🏻🍳Bacche di ginepro schiacciate al mortaio.
👩🏻🍳 Ho aggiunto alle bacche i gambi di aneto tritati e li ho schiacciati bene in modo che il succo risaltasse.
👩🏻🍳Poi ho messo in un mortaio la scorza, il sale, lo zucchero e ho mescolato. La miscela di stagionatura è pronta.
👩🏻🍳 Ho tagliato il pesce, ho preso due pezzi di filetto, che ho strofinato con un composto per la stagionatura e ho messo in un vassoio di vetro. Ho messo il pesce in frigo per una notte.
👩🏻🍳 Il giorno dopo, è uscito molto liquido, lo ha scolato, ha pulito il filetto dal composto di stagionatura con un tovagliolo di carta, ha tolto la pelle e lo ha tagliato.
Qualcuno non osa salare il pesce da solo, temendo che non funzioni. Ma è così facile! 😌 E, soprattutto, più gustoso che in negozio! 💯 % 👌 Puoi sempre giocare con il gusto del pesce. Puoi aggiungere pepe nero, rosmarino fresco, alloro, limone e in generale tutti i tipi di condimenti ed erbe aromatiche preferiti. L'alcol viene aggiunto alla miscela di stagionatura: cognac, gin, vodka. Ho provato a salare con l'alcol, ma rende il filetto denso e lo adoro tenero.
Il pesce rosso della sua stessa salatura decorerà sempre sia la tavola festiva che la solita vita di tutti i giorni! Buon appetito!🥰