Di me stesso, posso onestamente dire di essere una "ragazza del latte", posso rifiutare molto, ma non latte e latticini. Inoltre, sono indifferente alla ricotta naturale e tutti i tipi di casseruole con essa sono tutti miei. Quando i bambini erano piccoli, li preparavo per colazione e ora i bambini sono felici di mangiarli come dessert. Io stesso posso avere una casseruola Rote Grütze per pranzo e cena e berla con il latte. Ma con tutto ciò cerco nuove ricette, perché dagli stessi ingredienti, ma in proporzioni diverse, si ottengono gusti diversi. Questa deliziosa casseruola di ricotta e semola con mele fresche si scioglie letteralmente in bocca. Ha un sapore migliore quando è ancora un po' caldo.
Ingredienti: mele, succo di limone, uova (misura M), zucchero, ricotta magra, sale, farina di grano tenero, lievito in polvere, burro per stampi, ho fatto tutto in doppia misura
Metodo di cottura:
Passaggio 1 500 grammi di mele 2 cucchiai di succo di limone Lavare, sbucciare e togliere il torsolo delle mele. Tagliate le mele a fettine sottili. Irrorate le fette con il succo di limone e mescolate velocemente. Preriscaldate il forno a 180 gradi (160 gradi per un forno ventilato).
Passaggio 2 3 uova 125 g di zucchero 500 g di ricotta a basso contenuto di grassi 1 pizzico di sale 50 g di semola di grano tenero 2 cucchiaini di bicarbonato Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e il sale e mescolare. Mescolare la semola con il lievito e aggiungerla al composto di cagliata. Piegare le fette di mela a metà. Imburrate una teglia (24x18 cm circa) e riempitela con il composto di mele e quark.
Passaggio 3 Livellate il composto e guarnite con le restanti fette di mela a piacere. Cuocere in forno preriscaldato per circa 50 minuti. Se la casseruola diventa troppo scura, adagiatevi semplicemente un foglio di alluminio o carta da forno e continuate la cottura. Mi ci sono voluti 40 minuti.
Rezept von Anna-Lena Zwar