Ciao amici! Oggi voglio raccontarvi e mostrarvi come cucinare noci molto, molto gustose. Il sapore di queste noci è semplicemente magico. Naturalmente le noci possono essere fritte in modo più veloce a una temperatura più elevata. Ma se vuoi che le noci rivelino il loro vero sapore e aroma, ti consiglio vivamente di farlo.
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Come arrostire le noci
Con questo metodo ho ottenuto delle noci molto, molto gustose e ora le asciugo solo in questo modo.
FRUTTA A GUSCIO
Ne asciugo due tipi contemporaneamente: qui ho gli anacardi, li ho lavati bene e li ho distribuiti su pergamena.
Io faccio lo stesso con le noci. Li ho lavati anche io, perché li ho comprati già puliti.
Adesso metto entrambe le teglie in forno a 70°C per mezz'ora.
Dopo mezz'ora, li mescolo semplicemente, aumento la temperatura a 80 ° C e lascio per altri 20 minuti.
Quando le noci sono asciutte, aumento la temperatura a 100 ° C e lascio per mezz'ora.
Passò mezz'ora. Le noci sono pronte.
Lascio gli anacardi per un'altra mezz'ora a 100 ° C gradi.
Il principio di questa essiccazione è il riscaldamento graduale delle noci.
E quando saranno completamente asciutti, dovranno anche essere fritti gradualmente.
Aumento la temperatura del forno a 120°C e ora le pause saranno già più brevi.
Mi occupo di 15 minuti, puoi lasciare altri dieci minuti.
Aumento la temperatura a 130°C gradi.
Ora devi guardare da vicino, le noci stanno già cambiando colore. Di conseguenza, devi arrivare a toni ricchi, cremosi e lucenti. Cioè, in modo che il burro di noci abbia già iniziato a risaltare leggermente.
Già molto gradevole e profuma fortemente di noci. Lo metto a 140°C e lo tengo per altri 10 minuti.
Sarò molto felice se le informazioni ti saranno utili. Ti auguro il meglio!