Il piatto ha un'interessante combinazione di sapore di gamberi, piccantezza di peperoncino, dolcezza di burro di arachidi e delicato retrogusto di latte di cocco. È abbastanza difficile descriverlo a parole, quindi prova a immaginare e cucina ancora meglio!
Ingredienti: Gamberi con /mor (tigre), Aglio, Cipolla verde, Peperoncino rosso fresco, Burro di arachidi, Crema di cocco, Soia salsa, coriandolo fresco, olio vegetale, sale, lenticchie bollite (beluga nera), lime, limone, foglie di bambù per la presentazione desiderare
Metodo di cottura:
Scongelare i gamberi, sbucciare ed eliminare l'esofago.
Tritare finemente la cipolla verde e il coriandolo.
Peperoncino rosso 🌶 tagliato a cubetti.
Metti i 🦐 gamberetti su una padella riscaldata con olio vegetale, schiaccia gli spicchi d'aglio e friggi per 2 minuti.
Per la salsa satay indonesiana. In una ciotola, mescolare 3 cucchiai. burro di arachidi, 200 ml di crema di cocco e salsa di soia.
Metti la padella sul fuoco, aggiungi un po 'di olio vegetale. Una volta che l'olio è caldo, soffriggere le cipolle verdi, il coriandolo e il peperoncino rosso a cubetti per 30-40 secondi.
Dopo 1 minuto, aggiungere i gamberi e la salsa satay. Mescolare il contenuto della padella in modo che la salsa ricopra ogni gambero. Man mano che la salsa si scalda, si addenserà velocemente e i gamberi saranno pronti.
Per la presentazione, mettete al centro del piatto una foglia di bambù, da un lato i gamberi in salsa Satay e dall'altro le lenticchie bollite condite con succo di lime e limone.
Guarnire con lime fritto e spicchi di limone!