Ingredienti: Impasto:, Farina, Sale, Latte, Burro (ammorbidito), Lievito (ad azione rapida), Zucchero, Uovo, Ripieno, Salsa di pomodoro, Carne macinata mista con spezie qb, Salsicce da caccia, Prosciutto, Pepe bulgaro, Maiale, Il formaggio
Metodo di cottura:
Scaldare il latte in modo che sia leggermente più caldo del corpo umano, ma non caldo. Aggiungi lo zucchero e il lievito. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. Aggiungere l'uovo e il sale nella ciotola della farina. Mescolare. Versare il composto di lievito e burro ammorbidito (è ammorbidito, toglierlo dal frigorifero in anticipo). Impasta la pasta. Dovrebbe assorbire tutta la farina, non attaccarsi alle mani.
Lasciar riposare per circa 2,5-3 ore. Allo stesso tempo, dopo 1 ora, abbassarlo a mano. Il luogo in cui si adatta l'impasto dovrebbe essere caldo e senza correnti d'aria. L'ho messo a forno spento. Quando l'impasto è lievitato, ne formiamo la base per la pizza, rendiamola il più sottile possibile perché continuerà a lievitare. Metti la base su una teglia unta con olio vegetale.
Bucherellare la base con una forchetta e spennellare con la salsa. Disporre il ripieno: polpette di carne macinata, salsiccia tritata, formaggio grattugiato. Cuocere a 180 gradi. Circa 20 minuti (a seconda dello spessore, se l'impasto viene steso spesso, più a lungo).