La torta è sostanziosa, appetitosa e molto gustosa. Come ripieno per l'achma pigro, puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura, mozzarella, suluguni, formaggio o una loro miscela. Prepara questa torta semplice e sostanziosa e goditi il suo ottimo gusto!
Ingredienti: pane pita, uova, formaggio, verdure (prezzemolo), latte, panna acida, luppolo suneli, aglio, burro (per friggere)
Metodo di cottura:
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e metterlo in una ciotola abbastanza profonda.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo finemente e mettetelo sul formaggio grattugiato.
Aggiungere la panna acida, l'uovo e il latte in una ciotola, sbattere leggermente la massa con una forchetta. Versare sale, luppolo suneli e pepe nero macinato, aggiungere l'aglio passato al torchio, mescolare.
Arrotolare la pita in un rotolo, tagliare con le forbici pulite a strisce larghe circa 8 cm e metterle anche in una ciotola, mescolare.
La massa risultante per la preparazione dell'achma pigro dal pane pita con formaggio dovrebbe assomigliare a una massa pastosa.
Scaldare la padella insieme a 30 grammi di burro, stendere la “pasta” preparata in modo uniforme. Coprire la padella con un pigro achma con un coperchio e friggere a fuoco medio per 1-1,5 minuti. Abbassare la fiamma al minimo e continuare la cottura per 5-7 minuti. La parte superiore della torta non deve essere bagnata.
Capovolgi l'achma dall'altro lato (per fare ciò, puoi prima capovolgere completamente l'achma dalla padella a piatto, quindi rimettere nella padella) e cuocere fino a doratura sotto un coperchio a fuoco basso.
L'achma pigro, a base di pita con formaggio, viene trasferito dalla padella su un piatto da portata, guarnito con erbe aromatiche, se lo si desidera, può essere integrato con adjika fatto in casa e verdure fresche.