Elena Krokhmal mi ha ispirato per questa torta, ci è piaciuta, mi ha ricordato una cheesecake leggermente grande. Diametro della forma -20 cm.
Ingredienti: farina, kefir, uova, ricotta 5% o più, zucchero, soda, ciliegie, petali di mandorla, sale
Metodo di cottura:
Scongelare le ciliegie e scolare il succo (se fresco, togliere le lische)
Sbattere le uova a temperatura ambiente con metà di tutto lo zucchero e aggiungere il kefir a temperatura ambiente e mescolare bene con un mixer fino a ottenere un composto liscio a bassa velocità.
Unire la farina, la soda e il sale, mescolare e aggiungere alla miscela di uova e kefir. Impasta la pasta.
Foderate una teglia con carta da forno e versateci l'impasto, livellandolo.
Unire la ricotta con il resto dello zucchero, mescolare accuratamente e mettere sull'impasto. Adagiate sopra le ciliegie e spolverizzate con le scaglie di mandorle.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi (modalità dall'alto in basso) - 30-40 minuti La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti.
Lasciar raffreddare la torta finita, sformare e spolverizzare con zucchero a velo. Prepara il tuo tè preferito e divertiti a bere il tè con la tua famiglia!