Com'è semplice, così deliziosa😋😋, zuppa fatta in casa, profumata, semplice, proprio quello che ti serve in una fredda sera d'inverno👍, sono le tagliatelle fatte in casa, fatte in casa che la rendono speciale🙂, e allora? Cuciniamo?
Ingredienti: pollo. la minestra. set, cipolla, alloro, grani di pepe nero, sale, aneto, cipolla verde, Per le tagliatelle: uovo, farina, sale
Metodo di cottura:
Per il brodo, è meglio prendere il pollo con l'osso, un set da zuppa, ad esempio, puoi avere una coscia di pollo, ma non un petto: non darà la giusta ricchezza alla zuppa.
Dopo l'ebollizione togliere la schiuma, aggiustare di sale, aggiungere la cipolla, il pepe, l'alloro.
Versare la farina in una ciotola, aggiungere l'uovo e un pizzico di sale, impastare la pasta ripida. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda delle dimensioni dell'uovo.
Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti, coperto con pellicola o asciugamano.
Dopo, stendete l'impasto in uno strato sottile, spolverando il tavolo con la farina.
Tagliamo l'impasto a strisce della larghezza desiderata, le accatastiamo l'una sull'altra, cospargiamo di farina in modo che non si attacchino, tagliamo a pasta. Stendete su un canovaccio ad asciugare leggermente.
Tiriamo fuori il pollo finito, filtriamo il brodo o rimuoviamo le spezie con un colino, rimuoviamo la carne dalle ossa, tritiamo se necessario, rimettiamo i pezzi di carne nella padella.
Mandiamo le tagliatelle alla zuppa bollente. Le tagliatelle appena cotte si cuociono per pochi secondi, quindi dopo quasi un minuto spegnete il fuoco, aggiungete le verdure tritate, coprite con un coperchio, lasciate riposare per 5-10 minuti e servite🙂.
Buon appetito 🤗🤗🤗.