Oggi vi propongo un piatto invernale davvero sostanzioso! Inoltre, è delizioso e molto facile da preparare. ⠀
Ingredienti: Coniglio, Patata, Cipolla, Formaggio Russo, Latte, Farina, Burro, Sale, Pepe
Metodo di cottura:
Separare la polpa di coniglio e tagliarla a pezzetti. Cipolla tagliata a cubetti. Uniamo la carne con le cipolle, le salate e pepate, mescoliamo la massa con le mani, come se la impastassimo, in modo che il succo fuoriesca dalla cipolla. Quindi coprire la ciotola con un coperchio o pellicola e inviarla in frigorifero per un paio d'ore.
Tagliamo le patate come se doveste friggerle, le laviamo con acqua.⠀ Adesso raccogliamo il piatto. Adagiate il coniglio con le cipolle sul fondo dello stampo, adagiatevi sopra le patate e salate bene.
Ora prepariamo la salsa. Per fare questo, sciogliete il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolate subito bene con una frusta in modo che non ci siano grumi. Friggiamo la farina per un paio di minuti, versiamo il latte e iniziamo subito a mantecare con una frusta senza fermarci. Impostare la potenza del fornello a media e mescolare la salsa tutto il tempo fino a quando non si addensa. Non appena si addensa, togliere dal fuoco, salare, pepare.
Versare sulle patate, distribuendo uniformemente. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviarlo al forno preriscaldato a 200 gradi al livello inferiore nella modalità dall'alto verso il basso per 40 minuti. Assicurati che la crosta non bruci. Se si scurisce molto prima, coprire il modulo con un foglio o una pergamena.
Tiriamo fuori il piatto finito, copriamo con carta stagnola e lasciamo riposare per 10 minuti.⠀ Poi lo tagliamo e lo serviamo in tavola. ⠀ È delizioso!