Zuppa invernale piacevole, molto gustosa, sostanziosa, calda.
Ingredienti: acqua, filetto di salmone, formaggio fuso, patate, riso, cipolle, carote, aglio, alloro, condimento per pesce. o altro condimento preferito, paprika, olio vegetale
Metodo di cottura:
Guarda il video qui Tagliare la cipolla e la carota a cubetti piccoli, le patate a cubetti medi, togliere le lische al salmone, se presente, tagliarlo a cubetti grandi.
In un grande calderone o casseruola, friggere cipolle e carote in olio vegetale per 5 minuti, aggiungere le patate tritate, il riso lavato, il sale, aggiungere la paprika, friggere il tutto per 2-3 minuti, versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire con un coperchio, far bollire, abbassare la fiamma a media e cuocere 15 minuti.
Aggiungere il salmone, il formaggio fuso, l'alloro, il condimento per il pesce, aggiustare di sale, se necessario, coprire con un coperchio, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma a media e cuocere per altri 10 minuti.
Estrarre 2 denti. aglio, aggiungere le erbe secche a piacere, io ho il prezzemolo, mescolare, tenere ancora un paio di minuti sul fuoco e la zuppa è pronta. Buon appetito!