#velocemente 🌹 👌👌👍👍👍👍Tali frittelle di zucchine con una sorpresa risultano deliziose che piaceranno a quasi tutti! Questo piatto può essere servito sia da solo che come contorno per carne, pollame, pesce. Se metti le frittelle di zucchine già pronte in un contenitore di plastica, puoi portarle con te in ufficio. Un ottimo pranzo di lavoro è pronto: leggero, sano e molto appetitoso.
Ingredienti: zucchine, uova, cipolle, formaggio a pasta dura, aneto, farina, pomodori, sale e pepe nero appena macinato, olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Prendendo zucchine di media grandezza, lavatele, privatele della pelle con un pelapatate e grattugiatele su una grattugia fine. Spremere le zucchine grattugiate e trasferirle in una ciotola capiente, aggiungendovi le uova e le cipolle tritate finemente. Salate e pepate il tutto. Grattugiare 50 g di formaggio a pasta dura e mettere l'aneto tritato. Dopo aver versato la farina setacciata, amalgamate bene il tutto con una spatola culinaria. Il risultato è un impasto di zucca, come una panna acida densa.
Lavate i pomodori e versateci sopra dell'acqua bollente in modo che si possano staccare facilmente. Successivamente, tagliate i pomodori a fette e 50 g di formaggio a pasta dura a fettine. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Per prima cosa, con un cucchiaio, mettete una piccola quantità di impasto, allungandolo un po' ai lati per fare una torta sottile. Quando metti un cerchio di pomodoro su questa torta e una fetta di formaggio sopra, copri con la pasta di zucchine.
Quindi, le fette di pomodoro e formaggio si trovano nel mezzo del pancake. Quindi, forma il resto delle frittelle. Friggetele a fuoco basso da entrambi i lati, rigirandole con una spatola. Questi pancake risulteranno molto teneri, basta sciogliersi in bocca. Buon appetito!