Una delle opzioni per servire l'aspic: "ROSA FREDDA" - un piatto adatto a chi ha bisogno di una dieta leggera. Barbabietole sane, noci e brodo di pollo. Cos'altro è necessario? Buon appetito e buon umore. Altre opzioni possono essere visualizzate sul nostro canale YouTube. Basta cercare il menu senza problemi su YouTube.
Ingredienti: BRODO DI GELATINA:, gelatina, acqua, brodo di pollo, sale, pepe nero macinato, BASE DI BARBABIETOLA:, barbabietole lesse (piccole), noci noci, aglio, piselli in scatola, aneto (facoltativo), DECORAZIONE:, barbabietola rossa bollita (ricetta metodo di cottura), erbe aromatiche aneto
Metodo di cottura:
BRODO DI GELATINA: Mettere a bagno la gelatina in acqua. Quando si gonfia, sciogliere sul fuoco a fuoco basso, mescolando, senza far bollire, oppure scaldare nel microonde a piccoli impulsi (10 secondi ciascuno). Aggiungere la gelatina al brodo di pollo, pepe, sale e filtrare con un colino prima dell'uso.
BASE DI BARBABIETOLA: Grattugiare le barbabietole. Tritare l'aglio. Tritare finemente le noci. Aneto, tritato finemente. Puoi aggiungere i piselli, ma se non lo aggiungi alla base, aggiungilo allo strato inferiore o superiore dell'aspic. Mescolare. MASSA DI BARBABIETOLA E GELATINA: Mescolare parte del brodo di gelatina con la base di barbabietola fino a renderla semiliquida.
STRATO 1 (non è necessario): versare il brodo di gelatina sul fondo dello stampo con un piccolo strato (1–1,5 cm), aggiungendovi un po' di piselli verdi. Raffreddare.
STRATO 2: Riempire 2/3 del modulo con massa di gelatina di barbabietola, raffreddare.
3 STRATI: Versare il brodo di gelatina sulla parte superiore dello stampo. Se i piselli non sono stati aggiunti sul fondo, puoi cospargerli lungo il contorno del modulo in questo livello. Di nuovo al freddo.
Facciamo una rosa.
Guarnire con una rosa di barbabietola e rametti di aneto.
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