Ricordi quell'aringa? C'era qualcosa di speciale in lei... Verità? Forse sono gli aromi delle spezie o la salamoia stessa? A volte riuscivo persino a comprarne uno che fosse di per sé particolarmente buono e grasso. Mmm...
Ci sono molti modi per salare le aringhe con le tue mani, molto simili a quell'ambasciatore. Eccone uno di seguito che ti consente di prelevare un campione dopo 24 ore.
Esce l'aringa: la bomba! Quasi come in epoca sovietica.
Come cucinare:
1. Scongelare l'aringa, assicurarsi di rimuovere le branchie. Non sventrare o tagliare nulla!
2. Far bollire l'acqua per la salamoia. Aggiungere sale, zucchero e tutti i condimenti. Far bollire per 2-4 minuti per rendere la soluzione ricca e piccante.
3. Raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.
4. Metti l'aringa in un contenitore con coperchio, versaci sopra la marinata fredda e mettila in frigorifero sul ripiano centrale, coperto con un coperchio.
5. Il giorno dopo, in una salamoia così salata in frigorifero, si ottiene un'aringa leggermente salata di salatura piccante. È gustoso e profumato, buono e semplice con cipolle e patate, così come in qualsiasi insalata.
Non vale la pena tenerlo nella soluzione per più di tre giorni, poiché salirà eccessivamente. È meglio tirarlo fuori e conservarlo senza. Ma questa aringa non viene affatto conservata, ma viene mangiata in un istante. E un chilogrammo non sarà sufficiente!
Controllato più volte.
Ingredienti salamoia:
- 1 litro d'acqua
- 10 piselli pimento
- 4 foglie di alloro
- 1 ora l. grani di pepe nero
- 1 ora l. seme di coriandolo
- 3 pezzi garofani
- 5° l. sale
- 3 art. l. Sahara
Buon appetito! E buona giornata a tutti.
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