Dopo le feste festive, il giorno dopo si desidera una zuppa calda e leggera. Gli amanti del pomodoro troveranno combinazioni riconoscibili in esso, poiché è costruito da una ricetta classica che suona nuova.
Ingredienti: acqua, concentrato di pomodoro, patate medie, cipolla, carote grandi, pomodori, aglio, sale, aneto, spezie preferite (ho erbe italiane), crauti
Metodo di cottura:
Versare l'acqua nella padella, gettare i crauti.
Tritare con noncuranza la cipolla, gli spicchi d'aglio, le patate, le carote.
I pomodori vengono pelati, anche tagliati con noncuranza.
Tutte le verdure devono essere messe in una casseruola e bollite fino a bollire, aggiungere sale e spezie.
Aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro, qui devi assaggiarlo - ho poco più di 120 grammi, se esageri la zuppa sarà amara.
Successivamente, inizia la fase più interessante, togliere la padella dal fuoco, sminuzzare tutte le verdure con un frullatore fino alla consistenza del purè di patate. Lo rimettiamo sul fuoco.
E in questo momento, con l'accordo finale, aggiungi l'aneto tritato finemente e le tue verdure preferite. Secondo la mia esperienza, il cavolfiore o i cavolini di Bruxelles funzionano meglio. Cuocere fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.
La zuppa è pronta! Con un cucchiaio di yogurt o panna acida, un abbinamento molto salutare.