Deliziosi biscotti friabili "Zemelach" con una crosta croccante profumata di zucchero si preparano in modo molto semplice e veloce. Biscotti di fretta con il gusto dell'infanzia
Ingredienti: Per l'impasto: uova, burro, zucchero, panna acida, farina, lievito in polvere, Per spolverizzare:, zucchero, cannella
Metodo di cottura:
In una ciotola mettete il burro, la temperatura ambiente e lo zucchero. Mescolare fino a che liscio.
Aggiungere l'uovo e la panna acida. Mescolare.
Aggiungere il lievito e un po' di farina. Amalgamare bene il tutto.
A poco a poco aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto. La farina potrebbe richiedere un po' di più o un po' di meno. L'impasto deve risultare molto morbido e non appiccicoso alle mani.
Mettere l'impasto in una busta e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Per spolverare i biscotti, mescolare lo zucchero e la cannella.
Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e stendetelo su carta da forno. Spolverate la carta e l'impasto con un po' di farina.
Stendete l'impasto in uno strato rettangolare, spesso 5-6 millimetri. Se necessario, rifilate i bordi.
Trasferire la sfoglia con l'impasto steso su una teglia e cospargere uniformemente con il composto di zucchero e cannella.
Taglia i biscotti a rombi. Sarà più bello se tagliato con un coltello riccio.
Cuocete i biscotti in forno ben preriscaldato a 180°C - 15-20 minuti (il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del vostro forno).
Mentre i biscotti sono caldi, passate nuovamente il coltello sui tagli. Buon tè!