Non mi stancherò di dire che le torte fatte in casa erano, sono e saranno le più deliziose, le più salutari. Mio figlio chiede costantemente di cuocere qualcosa di delizioso e mi sono ricordato di come io e mia madre, essendo io stesso un bambino, chiedevamo e spesso preparavamo tutti i tipi di biscotti. Cuciniamo!
Ingredienti: uova, burro, zucchero, sale, soda, farina, kefir, latte condensato bollito
Metodo di cottura:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Rompete l'uovo in una ciotola profonda, aggiungete il sale, lo zucchero e sbattete con una frusta o semplicemente una forchetta.
Versare il burro caldo fuso.
Aggiungi il kefir.
Aggiungere la soda, setacciare parte della farina attraverso un setaccio e mescolare accuratamente.
Cospargere di farina fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. La farina è diversa, mi servivano 370 g di farina. Ecco l'impasto
Dividiamo l'impasto in quattro parti, arrotoliamo ciascuna in una palla.
Stendete la pasta di circa 3 mm di spessore. Tagliare l'impasto a spicchi e mettere 1/2 cucchiaino sul bordo largo. l. latte condensato. Giriamo i rotoli dal bordo largo, immergiamo ciascuno nello zucchero se lo si desidera e trasferiamo gli spazi vuoti su una teglia.
Mettiamo i biscotti a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura. Il biscotto finito si scioglie in bocca. Il latte condensato bollito è uno dei pochi ripieni che non fuoriesce dai bagel. Si può provare con la marmellata, è anche molto gustosa. Buon appetito!