La torta più delicata per tutti i giorni su kefir, una ricetta così semplice, ho aggiunto le bacche congelate, se lo si desidera, è possibile cucinare con l'uvetta o senza additivi. La torta è deliziosa da sola.
Ingredienti: uova, kefir 2,5%, farina, zucchero, burro, lievito in polvere, frutti di bosco congelati a piacere (io ho ribes nero e mora)
Metodo di cottura:
Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete con un mixer fino a ottenere una schiuma bianca e soffice. Aggiungere il kefir, il burro fuso, ma non caldo, mescolare e setacciare la farina con il lievito in 2 passaggi, mescolare.
Otterrete un impasto liscio e denso. Rivestite uno stampo da 20 cm con della carta da forno, immergete la pergamena in acqua e strizzatela. La pergamena bagnata si modella bene ed è più flessibile.
Scongelare le bacche in anticipo, metterle su carta assorbente, cambiando gli asciugamani cerchiamo di eliminare il liquido in eccesso.
Versare più della metà dell'impasto nello stampo, distribuire uniformemente circa metà dei frutti di bosco, coprire i frutti di bosco con l'impasto rimanente e il resto dei frutti di bosco sopra.
Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per 50 minuti. Pronto a controllare con un bastoncino di legno, dovrebbe essere asciutto. A fine cottura potete coprire la superficie della torta con un foglio di alluminio se inizia a dorarsi troppo. I tempi di cottura sono indicativi, fare riferimento al vostro forno. Una tale torta può essere preparata almeno ogni giorno, cambiando gli additivi. Tutto delizioso tè!