#rapidamente. Il besbarmak è un piatto nazionale kazako. Prepararsi è semplice e facile. Viene preparato per ospiti illustri, ma ora viene preparato anche come piatto che può essere preparato velocemente per la tua famiglia. Questo piatto può essere cucinato utilizzando 3 tipi di carne (manzo, agnello, cavallo (solo la carne di cavallo viene cotta per 3-4 ore) oppure può essere cucinato da un solo tipo di carne. La quantità di cibo che mangi dipende dal numero di porzioni.
Ingredienti: Carne, Carne di cavallo 500 gr, Carne di agnello 500 gr, Carne di manzo 500 gr, Impasto, Succhi pronti o si possono fare impasto da soli, Farina 600 gr, sale, Acqua tiepida ~ 200 gr, Tuzdyk, Cipolla, Pepe nero macinato, Sale, Per la decorazione:, Patata -
Metodo di cottura:
Mettere a bollire la carne, man mano che bolle, abbassare la fiamma al minimo, togliere la schiuma, salare (a piacere) e lasciar cuocere per 2 ore per manzo, agnello. Per carne di cavallo 3 - 4 ore.
Quando la carne è pronta, sfornatela e mettetela da parte a raffreddare. Quindi, tagliare a cubetti.
Impasto. Ora ci sono succhi già pronti, vengono cotti secondo le istruzioni. Oppure puoi farlo da solo. Lavorare un impasto morbido utilizzando gli ingredienti sopra. Arrotolalo in un cerchio. Tagliare in quadrati 10x10. Spolverizzate di farina per evitare che l'impasto si attacchi. Coprire con un asciugamano.
Mondate le patate, lavatele e tagliatele in 4 pezzi. Versare il brodo dopo aver steso la carne.
Tagliate le cipolle ad anelli sottili. Versare un po' di brodo in una casseruola a parte, che dovrebbe coprire la cipolla, aggiungere una macinata di pepe nero e cuocere fino a quando la cipolla sarà cotta.
Quando le patate sono pronte, sfornatele. Alzare la fiamma al massimo in modo che il brodo bolle e versarlo in uno - due quadrati. Mescolare delicatamente con una forchetta. L'impasto dovrebbe galleggiare, quindi ridurre il fuoco a livello medio e cuocere finché non sarà tenero, circa 7-9 minuti. Mescolare di tanto in tanto. In modo che i succhi non si attacchino.
Dopo che l'impasto è pronto, deve essere steso su una teglia piana o ciascuno in una tazza profonda separata. Per prima cosa mettete l'impasto su una teglia, poi le patate lungo i bordi, la carne al centro e la cipolla sopra. Il brodo viene servito in ciotole separate. Se metti il besbarmak in una tazza separata, il brodo viene versato dall'alto.
Buon appetito!!!