Per gli intenditori del carré d'agnello e delle note orientali nei cibi, consiglio soprattutto la cucina! Bellissime, dal design originale, per una tavola festiva! La griglia di agnello richiede tempo in forno, ma ne vale la pena! Se ci impegnerai, avrai il piatto perfetto per decorare qualsiasi tavola!
Ingredienti: carrè di agnello, olio d'oliva, sale Svan, cipolle, albicocche secche, prugne secche, fichi (essiccati), aglio, radice di zenzero (grattugiata), coriandolo macinato, santoreggia secca, coriandolo fresco, acqua, Per servire il chicco di melograno senza ossatura
Metodo di cottura:
Lavare il carré d'agnello, asciugarlo con carta assorbente, cospargere di sale Svan, strofinare sulla carne.
Friggere la carne su entrambi i lati in una padella calda con olio d'oliva fino a doratura. Trasferire la carne in una teglia.
Nella padella dove è stato fritto il quadrato, mettere la cipolla, tagliata a semianelli, nonché le albicocche secche, le prugne, i fichi tritati non grossolanamente. A questo aggiungere l'aglio, passato al torchio, lo zenzero grattugiato, la santoreggia e il coriandolo. Friggere il tutto per 2 minuti.
Cospargere il carrè di agnello con il coriandolo tritato, mettere la frutta secca e le cipolle nella padella, aggiungere l'acqua. Chiudere bene la teglia con un foglio o un coperchio. Inviare in forno preriscaldato a 150 ° C per 1,5 ore.
Trascorso il tempo, togliere dal forno. Metti la carne finita insieme alla frutta secca su un piatto da portata, versaci sopra il succo dello stampo. Spolverizzate con coriandolo fresco e semi di melograno. Puoi servire. APPETITO DI BOND 👩🍳