Un'opzione relativamente dietetica per cucinare le verdure per un contorno è cuocerle in forno. Morbide e tenere in tutto e per tutto, imbevute di deliziosi fumi, le melanzane con patate diversificano la dieta, sostituendo cereali, pasta e saranno un buon accompagnamento ai prodotti a base di carne. Se la tua famiglia non ha piatti da forno o pentole con coperchio, usa una teglia o carta da forno.
Ingredienti:
Melanzane - 1 pz.
Patate - 4 pezzi
Panna acida - 50 g
Olio vegetale - 30 ml
Aglio - 1 dente
Sale, peperoncino, semi di finocchio - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cuocere le melanzane con le patate al forno, prendere gli alimenti della lista. Varietà di melanzane: a scelta: tradizionale scuro, viola a strisce, giallo, bianco o un'altra selezione. Secondo la stessa ricetta, le patate vengono cotte insieme a zucca, zucchine, zucca, miste assortite.
Passaggio 2: le verdure avranno il loro sapore principale da un condimento semplice ma appetitoso. In un comodo contenitore, mescolare panna acida densa o crema densa del villaggio, olio magro raffinato, passato attraverso una pressa o aglio tritato finemente e spezie: aggiungere un pizzico di sale, pepe nero o altro peperoncino e dosare in grani di finocchio dolce-piccante (con pesce e verdure cotte delicatamente - che quello di cui hai bisogno).
Passaggio 3: tagliare i tuberi di patata sbucciati a cubetti non troppo grandi, ma della stessa dimensione. Poiché le patate sono molto più dure delle melanzane, si ammorbidiscono più a lungo con qualsiasi trattamento termico, le tagliamo più piccole.
Passaggio 4: tagliare prima le melanzane pulite in cerchi spessi, quindi ciascuno in quattro parti uguali.
Passaggio 5: mescolare accuratamente le fette di verdura con la miscela di panna acida e olio, coprire ogni pezzo di patate e melanzane con salsa appiccicosa. Lo mettiamo in uno stampo ignifugo, lo livelliamo, non lo speroniamo. Copriamo e mandiamo al forno, che a quel tempo era caldo. Cuociamo la pirofila in forno per circa mezz'ora a 180 gradi. Se vuoi asciugare, carbonizza la crosta, quindi tieni gli ultimi 10 minuti sotto la griglia e senza coperchio.
Passaggio 6 - Servire melanzane al forno calde con patate, da solo con erbe fresche o come contorno per carne, pollame, pesce.
Buon appetito!
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