Stessa ricetta, ma cambiando il ripieno 🫐 #torta #dolce #ciliegia #mirtillo
Ingredienti: farina, uova, cl di burro, sale, zucchero, lievito in polvere, amarene, mirtilli, da versare:, uova, amido, zucchero, panna acida (20%), vanillina
Metodo di cottura:
Unire la farina, il lievito, il sale e il burro freddo tagliato a dadini. Puoi strofinarlo con le mani o con una forchetta, ci vorrà più tempo. Ho messo tutto in un frullatore e ho mescolato per 2 minuti fino a quando non si è sbriciolato.
In un mixer, iniziamo a sbattere le nostre uova e iniziamo ad aggiungere il nostro zucchero. Battere in modo che la massa diventi il doppio. Quindi iniziamo ad aggiungere la nostra farina in 2-3 dosi e ad impastare l'impasto, non per molto. La cosa principale è che l'impasto non si attacchi alle mani. L'ho fatto cambiando la testa del mixer. L'impasto è pronto, potete avvolgerlo e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Prepariamo il nostro ripieno: in una ciotola mescoliamo uova, zucchero, amido e panna acida, facciamo tutto con una frusta fino a formare una massa omogenea. Prendiamo l'impasto dal frigorifero e lavoriamo con le mani. Ho una forma di 26 cm. Produciamo paraurti 4-5 cm. Versarci tutte le nostre bacche e distribuirle uniformemente. Farcire il tutto con il nostro ripieno di panna acida e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Trascorso il tempo, tiriamo fuori la nostra torta e la lasciamo raffreddare completamente. Lasciare riposare per un'ora o due affinché il ripieno si solidifichi. Buon appetito! ☕️