# capodanno Insalata deliziosa, bella ed economica. Ti consiglio di cucinare.
Ingredienti: filetto di petto di pollo -, carote grandi (bollite), uova (bollite), formaggio fuso ("Amicizia", "Orbita" ecc.), patatine fritte, maionese, aneto, sale, pepe macinato, aglio, cipolla, alloro, grani di pepe nero, rosmarino
Metodo di cottura:
Lessate il petto in poca acqua ben salata, insieme a cipolle, alloro, pepe nero (piselli), rosmarino. Raffreddare e smontare in fibre.
Metti il filetto su un piatto, versaci sopra la maionese. Disporre gli strati di lattuga in modo che i bordi siano leggermente al di sopra del centro (imitazione di un nido).
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, metterle in un secondo strato, aggiustare di sale e versarvi sopra la maionese.
Dividere le uova in albumi e tuorli. Grattugiare le proteine e metterle in un terzo strato, salare e ungere con la maionese.
Stropicciare le patatine e cospargerle sul "nido".
Messa per uova di tordo: impastate i tuorli con una forchetta, grattugiate la cagliata su una grattugia media, passate l'aglio spremere l'aglio, aggiungere sale, pepe macinato, un po' di aneto, maionese e mescolare fino a che liscio masse.
Con 2 cucchiaini formate le uova e mettetele al centro. Cospargere i bordi con aneto tritato.
Nella foto ho le uova fatte con metà della massa cotta. Ho usato la metà rimanente della massa per fare i panini. Puoi cucinare le uova da 2 tuorli e 1 formaggio e mettere i restanti 2 tuorli in un'insalata. Buon appetito!