L'Enchilada è un piatto messicano. È una torta sottile con il ripieno avvolto. Come il nostro shawarma, ma molto più gustoso. 🔥
Ingredienti: cipolla, filetto di pollo, carota, peperone, concentrato di pomodoro, acqua, sale, composto peperoni, coriandolo macinato qb, aglio, erbe aromatiche, formaggio, mais, lavash, tuorlo, olio eventuale desiderio
Metodo di cottura:
In una padella soffriggete le cipolle tritate finemente e aggiungete le carote grattugiate. tagliare il filetto di pollo a quadratini e aggiungerlo alle cipolle e alle carote. Friggere per 10 minuti. Quindi aggiungere il peperone, tagliato a cubetti, potete prendere i peperoncini piccanti multicolori (facoltativi), il concentrato di pomodoro, l'acqua, il sale e le spezie. Mescolate e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche. Mescolate e il ripieno è pronto!
Il mio lavash è sottile, ne ho piegato uno grande in due. Distribuiamo il ripieno, il mais e cospargiamo di formaggio. Ci arrotoliamo come uno shawarma. Mettere su una teglia (coprire con pergamena). Lubrificare con tuorlo e cospargere di formaggio. Mandiamo a cuocere fino a doratura a una temperatura di 170-180 gradi. Ne ho tre grandi, puoi sicuramente farne di più piccoli.
È delizioso, provalo. Buon appetito. 🤤🤤🤤