Delicatissima light curd - cheesecake al mandarino al gusto di Capodanno! 🎄🍊🎅☃️ Preparazione cheesecake non richiederà molto tempo, il processo di impostazione degli ingredienti e completo raffreddamento. #cheesecake #dessert #kchau #cheesecake cruda
Ingredienti: Ingredienti per la base:, Biscotti di frolla (io ho preso il Jubilee Traditional), Burro, Per lo strato di burro:, Ricotta, Panna acida, Zucchero, Zucchero vanigliato o vaniglia estrarre 1 cucchiaino, Gelatina istantanea + Acqua - 100 grammi, Per lo strato di mandarino:, Gelatina d'arancia (diluita secondo le istruzioni sulla confezione), Mandarini🍊 (per decorare quest'ultimo strato)
Metodo di cottura:
Macinare i biscotti in briciole. Unire al burro fuso fino ad ottenere un composto liscio. Mettere lo stampo nella fessura (coprire i lati dello stampo con un foglio di acetato), compattare bene lo strato di sabbia. Mettere in frigo per 1 ora.
Versare la gelatina (20 g) con acqua (100 g) e lasciare gonfiare, seguendo le istruzioni sulla confezione. In una ciotola, unire la ricotta, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato. Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore. Dopo che la gelatina si è gonfiata, versarla nella massa di cagliata. Stendere il secondo strato, livellare e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
Preparare la gelatina d'arancia secondo le istruzioni, prendere solo circa 1/3 in meno di acqua. Sbucciare i mandarini, liberarli da pellicole e semi. Togliere il composto congelato dal frigorifero, mettere le fette di mandarino e versarvi sopra la gelatina. Refrigerare durante la notte. La cheesecake è pronta! Buon appetito!