Ecco una semplice ricetta per deliziose torte di carne adatte a una dieta cheto.
Ingredienti: farina di mandorle, panna, uova, formaggio a pasta dura, io uso cheddar, carne macinata, cipolla piccola, erbe fresche o 1 cucchiaino. italiano erbe aromatiche, aglio in polvere o 1 spicchio d'aglio fresco, concentrato di pomodoro, olio da cucina o burro (io uso l'olio di avocado), sale e Pepe
Metodo di cottura:
Grattugiamo il formaggio e lo mettiamo in un contenitore profondo. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde per 30 secondi. Aggiungere la panna e mescolare il composto. Quindi, estrai 1 uovo e continua a mescolare la massa fino a renderla liscia.
Adesso aggiungete un pizzico di sale e di farina. Impastiamo l'impasto prima con una spatola, poi con le mani. Lo mettiamo in frigorifero mentre prepariamo il ripieno.
Tritare finemente la cipolla e mandarla in una padella preriscaldata con un filo di olio vegetale, io uso l'olio di avocado. Cuocere fino a doratura. Aggiungere la carne macinata, mescolare con una spatola di legno, rompendo la carne macinata in grumi. Cuociamo senza coprire, mescolando e rompendo continuamente la carne attaccata, per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere, aglio in polvere, erbe fresche e concentrato di pomodoro. Mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti.
Tiriamo fuori l'impasto e lo dividiamo in 2 parti. Prendiamo una parte, la mettiamo su un pezzo di carta da forno e la copriamo con un altro foglio sopra. Stendete la pasta tra la carta da forno aiutandovi con un mattarello. Tagliare a cerchi utilizzando un contenitore rotondo. I miei hanno un diametro di 13 cm.
Distribuiamo 1 cucchiaio. l ripieno, piega a metà il cerchio con il ripieno in modo da ottenere una falce di luna. Colleghiamo le estremità della mezzaluna e le fissiamo saldamente con le dita.
Adagiate le torte su una teglia foderata di carta da forno. Lubrificare con un uovo e, a piacere, le torte possono essere cosparse di semi di sesamo.
Lo mandiamo in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.