Potete fare una torta tagliando il biscotto in torte, oppure semplicemente decorare e servire a forma di torta (cosa che faccio spesso). Il biscotto risulta essere molto gustoso, delicato, poroso e, soprattutto, non secco, pertanto non è necessario inzupparlo e lubrificarlo con la panna. Anche se le torte sono perfette! Inoltre, è buonissimo con qualsiasi crema! Ottima ricetta! E funziona sempre! Sono sicuro al 100% di lui!
Ho notato che un tale biscotto ha un sapore molto migliore il secondo e il terzo giorno. Ma spesso ne mangiamo la maggior parte subito dopo la cottura. Perché è difficile fermarsi su un pezzo))
COME CUCINARE:
Per prima cosa devi sciogliere il burro. Lo faccio sul fornello o nel microonde. L'olio non deve essere caldo! Se ti surriscaldi improvvisamente, è meglio raffreddarlo.
Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola. Prendo sempre le uova a temperatura ambiente, non dal frigorifero! Sbattere fino a quando il composto non aumenta di volume di circa 3 volte. Con il tempo sono 8-9 minuti.
Ora verso la farina setacciata con l'amido, la vaniglia e il lievito in una miscela rigogliosa di uova e zucchero. Con attenzione! In parti! Non tutto in una volta!
Ne aggiungo un po' e mescolo con una spatola da parte. Con attenzione! Quindi un po' più di farina con l'amido, mescolare di nuovo. Nel video, ho mostrato come lo faccio (guarda il video a fine articolo).
Mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Non dovrebbero esserci grumi! Aggiungo il burro fuso allo stesso modo, in parti (ancora una volta, non dovrebbe essere caldo!). Mescolare di nuovo delicatamente.
L'impasto risulta essere una crema acida densa. Lo verso in uno stampo unto e lo metto in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Di solito controllo la prontezza con un bastoncino di legno.
Ecco un bel biscotto che ho preso:
Fate raffreddare bene sulla griglia. Se non esiste una griglia del genere, qualsiasi altra funzionerà (dal forno, ad esempio). Il diametro del mio stampo è di 26 cm, ma puoi prendere uno stampo con un diametro più piccolo, quindi il biscotto risulterà più alto.
E questo è tutto. Resta da decorare il biscotto. Spolvero con zucchero a velo e confetteria in polvere. E puoi provare))
RICETTA:
• Uova - 4 pz.
• Zucchero - 150 g
• Lievito in polvere - 10 g
• Farina - 100 g
• Amido (patate) - 100 g
• Burro - 70 g
• Vanillina - 1 confezione.
• Zucchero a velo (per la decorazione)