Un'occasione molto interessante per sbarazzarsi di tutti gli avanzi dal frigorifero e anche in un modo così delizioso.
Ingredienti: Patate lesse, Funghi in salamoia, Cipolla media, Pomodori, Formaggio grattugiato, Pasta lievitata, Sale, pepe ed erbe aromatiche
Metodo di cottura:
Grattugiare le patate su una grattugia grossa.
Friggere i funghi con le cipolle nel burro, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche a piacere.
Formaggio, se c'è qualcosa di già grattugiato, in caso contrario, potete usare un altro formaggio che si scioglie e trita finemente. Ho avuto della Mozzarela e un paio di plastica di crema di formaggio.
Stendete l'impasto (io ho fatto un banale impasto di pane lievitato sull'acqua) in uno strato e adagiatelo su una teglia foderata di carta da forno. Su una metà distribuiamo a strati: formaggio, patate, funghi con cipolle, pomodori tagliati a rondelle e ancora formaggio. Cospargere alcune spezie tra gli strati.
Coprire con l'altra metà, incollare i bordi, ungere con un uovo, cospargere di semi di sesamo e cuocere in forno a una temperatura di 190 gradi sopra e sotto. Circa 35-40 minuti, a seconda del forno.
La torta è croccante all'esterno, ma molto succosa e di formaggio all'interno.