Come cucinare un delizioso fegato - pensava qualsiasi casalinga. E fece una torta con frittelle di fegato, e fece delle frittelle, e la fece stufare e la fece friggere. Vuoi sorprendere la tua famiglia? Prova un tenero involtino di fegato di maiale con crema di formaggio. Il suo gusto delicato non lascerà nessuno indifferente.
Ingredienti: fegato freddo, carota, cipolla, crema di formaggio, burro, aneto, sale, pepe nero macinato, olio di semi di girasole
Metodo di cottura:
Sciacquiamo bene il fegato sotto l'acqua corrente e tritiamo finemente.
Versare l'olio di semi di girasole in una padella preriscaldata, mettere il fegato e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Sbucciare le carote e tre su una grattugia grossa.
Dopo 20 minuti di stufatura del fegato, aggiungi la cipolla, friggi la cipolla fino a doratura.
Quindi, mettere le carote e cuocere insieme sotto il coperchio per altri 10 minuti.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Dopo il raffreddamento, macinare il fegato e le verdure in una pasta usando un frullatore. Aggiungere il burro e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendiamo l'impasto finito su un pezzo di pellicola spessa (10 micron), formando un quadrato di circa 1 cm di spessore.
Mettere il formaggio sopra il fegato, cospargere di aneto.
Avvolgilo delicatamente in un rotolo e mettilo in frigorifero. Il burro si indurirà un po' e sarà più facile tagliare il rotolo in porzioni.