#newyear Quanto amo i kebab. Offro la mia ricetta di kebab preferita. Semplice e delizioso.
Ingredienti: Maiale, preferibilmente un collo (ho un prosciutto), pomodoro medio, cipolla di rapa, condimento barbecue, salsa di soia, sale, olio vegetale
Metodo di cottura:
Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugarla con un tovagliolo, quindi tagliarla a pezzi. Cucinare la marinata. Metti la miscela di spezie in una ciotola, aggiungi 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai. l. condimento per barbecue, 3-5 cucchiai di olio vegetale e mescolare. Mettere la carne nel composto, aggiungere 1 cipolla tagliata ad anelli, mescolare e marinare per 1-3 ore in frigorifero. È meglio infilare la carne su spiedini di bambù, che dovranno essere ammollati in anticipo in modo che non si brucino nel forno.
Cucinare le verdure per il barbecue. Per fare questo, puliamo le cipolle e le tagliamo ad anelli. Sciacquare i pomodori con acqua, tagliarli ad anelli o semianelli. Infilate la carne su spiedini di legno in modo che ogni pezzo sia separato da una fetta di pomodoro e da un anello di cipolla. Distribuiamo gli spiedini su una teglia unta con olio vegetale. Cuocete gli spiedini in forno preriscaldato a 220 gradi, per 25-30 minuti. Affinché il kebab venga fritto in modo uniforme nel forno, durante il processo è necessario girare periodicamente gli spiedini con la carne.
Gli spiedini pronti possono essere disposti su un piatto. Ognuno aggiunge verdure e verdure a propria discrezione.