Oggi abbiamo gnocchi con patate e funghi. Puoi usare i funghi di bosco che sono stati raccolti in autunno e congelati o prendere i funghi dal negozio. Tuttavia, risulterà molto gustoso e, soprattutto, mentalmente!
Chiama tutti dai divani dalle insalate e dalla TV, allontanali dagli scivoli e dalle slitte, lascia che aiutino e partecipino a una vera azione familiare.
È ora di cucinare qualcosa di caldo e soddisfacente, tranne che per i piatti noiosi.
Facciamo gli gnocchi! La modellazione, ovviamente, è un processo meticoloso, ma alla fine tutti saranno soddisfatti.
Ingredienti per l'impasto:
- 0,5 tazze di latte caldo
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 400 gr. Farina
- un pizzico di sale
- uovo
Da riempire:
- 0,5 kg di patate
- testa di cipolla
- burro o olio vegetale per friggere
- 1 tazza di funghi tritati
- sale
- Pepe
Come cucinare:
1. Sbattere l'uovo con il sale con una forchetta, versare il latte caldo e l'olio vegetale. Iniziate ad impastare, aggiungendo la farina. L'impasto deve risultare morbido, non appiccicoso o duro. Le mani stesse capiranno quando è abbastanza. Ciò significa che il resto della farina verrà utilizzato per arrotolare e cospargere il tavolo.
2. Coprire l'impasto con una ciotola direttamente sul tavolo e lasciare per mezz'ora.
3. Preparare il ripieno. Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele in 2-4 pezzi e lessatele in acqua salata. Scolare il liquido, schiacciare le patate nel purè di patate.
4. In una padella, soffriggere le cipolle a cubetti in qualsiasi olio, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Condire con sale e pepe.
5. Unire le patate e i funghi saltati in padella. Mescolare bene e raffreddare.
6. Dividere l'impasto in pezzi, arrotolare ciascuno di essi su un tavolo di farina. E iniziamo a scolpire gli gnocchi con le nostre mani calde.
Per fare questo, segna e taglia dei cerchi su uno strato di pasta steso con un bicchiere o un bicchiere.
7. Mettere il ripieno di patate in ogni cerchio con un cucchiaino. Quindi piegare l'impasto a metà e pizzicare bene i bordi. Se sai come fare, crea un bellissimo bordo a forma di codino.
Gli gnocchi possono essere congelati o cotti subito in acqua bollente salata per 3-4 minuti dopo essere venuti a galla.
Servire con burro e panna acida. Divertiti!
__________________________________________________________________________________________
🔥Questo articolo è di Pulse e il mio canale è il più grande in IMPULSO- entra, è bello lì! ❤️
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
Non è difficile per te, ma sono contento!
Grazie per aver letto fino alla fine!