Oggi faremo una zuppa di polpette molto gustosa. Zuppa molto facile da preparare e leggera. #zuppa #cena #polpette
Ingredienti: Carne macinata:, Manzo (tritato), Acqua (il trito non deve essere liquido), Riso tondo, Cipolla (tritato), Lardo (tritato), Coriandolo (finemente tritata), Sale (si può aggiungere di più o di meno), Pepe nero (si può aggiungere di meno), Basilico essiccato, Peperoni rossi, Uova, In brodo:, Patate (tagliate a pezzi medi), Acqua, Riso lungo, Coriandolo (tritato finemente), Dragoncello (opzionale), Sale (aggiungere a piacere), Pepe nero, Peperone rosso, Basilico secco, Fritto:, Cipolla (tritata finemente), Pomodoro impasto
Metodo di cottura:
Per la carne macinata, passare il manzo, la cipolla, la pancetta e il coriandolo attraverso un tritacarne. Aggiungere il riso, l'acqua, le spezie e un uovo. Mescolare tutto accuratamente. La carne macinata non deve essere liquida. Bagnare leggermente le mani con acqua e formare delle palline. Da questa quantità di carne macinata ho ricavato 10 palline. Li mettiamo su un piatto. Ti consiglio di aggiungere un po' tutte le spezie e assaggiare. Puoi aggiungere più o meno di quanto dice la ricetta.
Per la frittura, tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a doratura per un paio di minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
Aggiungere l'acqua, le spezie e attendere che l'acqua bolle.
Quando l'acqua bolle, aggiungere il riso e cuocere per 5 minuti.
Dopo 5 minuti aggiungete le polpette. Aspettiamo che salgano.
Man mano che le polpette vengono a galla aggiungete le patate. Cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Fino a quando patate e riso saranno completamente cotti.
Alla fine, aggiungi le verdure e mescola. Ci stiamo gustando una zuppa molto gustosa e sostanziosa.