Adoro le insalate di cavolo alla pechinese. Questa volta con filetto di pollo, pomodori, formaggio a pasta dura e un delizioso condimento. La quantità di prodotti per occhio e per gusto, perché l'insalata era fatta così: un po' di cavolo cinese e un pomodoro, poi ho pensato, forse più pollo. E il condimento: ho appena mescolato maionese e panna acida, aglio grattugiato, aggiunto senape con grani. Sì, e deciso con il formaggio dall'alto. Si è rivelato gustoso.
Ingredienti: cavolo cinese, carne di pollo, formaggio a pasta dura, pomodoro, aglio, semi di senape, maionese o panna acida (si può mescolare), sale e pepe nero
Metodo di cottura:
La carne di pollo (buldyzhku o filetto) può essere bollita, fritta o al forno. Ho fatto cuocere al forno un filetto con le spezie. Sciacquare la carne, strofinare con sale, un misto di peperoni e poi friggere o infornare. Se bollito, poi in acqua salata. Strappare o tagliare il cavolo cinese (grossolanamente o finemente a vostra discrezione, noi amiamo i pezzi grandi), mettetelo in una ciotola. Tagliare i pomodori 1 o 2 a fettine sottili, inviare al cavolo e lì la carne di pollo tagliata a pezzi. Puoi anche aggiungere del prezzemolo.
Sbucciare l'aglio, 1-2 spicchi o più, tritare. Nella maionese o nella panna acida, puoi, e insieme, aggiungere i grani di senape, l'aglio tritato, il nero macinato o una miscela di peperoni, sale se necessario, mescolare bene. Aggiungere il condimento all'insalata, mescolare. Grattugiare sopra il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Guarnire con uovo sodo o crostini al momento di servire. Ho preso una baguette di grano saraceno, affettata molto sottilmente e asciugata in una padella asciutta. Aggiunto all'insalata, o meglio sulla parte superiore e sui lati.
Buon appetito e buon umore! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊