4 torte senza cottura e gelatina
Questa selezione di ricette di torte ti aiuterà quando non hai tempo per cucinare, ma vuoi accontentare i tuoi ospiti con un delizioso dessert. Qui vengono raccolte quattro torte molto gustose contemporaneamente, che vengono preparate senza cottura e senza gelatina. Sono belli e originali. Si tratta di un dolce con Savoyardi, molto simile al tiramisù, una delicata torta Raffaello, una torta dolce all'arancia senza cottura, e una torta senza cottura di biscotti con panna acida. Tali dessert sono perfetti sia per tutti i giorni che per una tavola festiva. Conserva una selezione di questi dolci semplici e teneri senza cottura. Sicuramente tornerà utile!
Dessert con Savoyardi senza cottura
Ingredienti:
- latte - 1 litro
- Savoiardi - 300 g
- zucchero - 1 bicchiere
- ricotta - 200 g
- burro - 50 g
- amido di mais - 2 cucchiai. l. con una diapositiva
- farina - 2 cucchiai. l. con una diapositiva
- tuorlo - 1 pz.
- cacao - 20-30 g
- zucchero vanigliato - 10 g
Sciroppo:
- acqua - 250 ml
- latte - 100 ml
- caffè istantaneo - 1 cucchiaio. l.
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa prepariamo la crema. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, 2 cucchiai. l. farina e 2 cucchiai. amido. Qui rompiamo anche 1 tuorlo, non abbiamo bisogno della proteina. Mettiamo la padella sul fuoco. Cuocere la crema a fuoco medio. Mescolare continuamente con una frusta in modo che la crema non bruci sul fondo. Quando la crema si addensa e inizia a bollire, cuocere per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
- Unite alla panna calda 50 g di burro e lo zucchero vanigliato. Amalgamare il tutto e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Mescolare periodicamente in modo che non si formi una crosta sopra.
- La crema si è già un po' raffreddata, mettete in una ciotola 200 g di ricotta e tritatela con un frullatore ad immersione. Metti la ricotta preparata sulla crema già leggermente raffreddata e mescola tutto.
- Preparazione dello sciroppo di ammollo dei biscotti. Versare 1 cucchiaio in una ciotola. l. caffè istantaneo, 1 cucchiaio. l. zucchero e versare 250 g di acqua bollente e mescolare il tutto. Qui, per il caffè, versare 100 ml di latte e mescolare.
- Immergete i savoiardi nel caffè preparato e metteteli subito nello stampo. Usando questo metodo, posiamo l'intero fondo del modulo. Il diametro del mio stampo è 28 cm e l'altezza è 5. Versate metà della crema sui biscotti e livellatela con un cucchiaio. Lo strato successivo è ancora quello di stendere i savoiardi imbevuti di caffè. Versare la restante metà della crema e distribuire uniformemente. Riponete la torta in frigorifero a congelare per almeno 4 ore.
- Per decorare la torta, tagliate delle strisce di carta larghe 2 cm. Metti le strisce preparate sulla torta. Cospargere con il cacao in modo che gli spazi vuoti siano completamente coperti di cacao. Rimuovere con cautela le strisce di carta. Mettiamo nuove strisce di carta inclinate rispetto a quelle precedenti. Spolverate ancora con il cacao, ma ora non così abbondantemente come la prima volta. Rimuovere con cura le strisce.
- Tagliare la torta e servire. La torta senza cottura si è rivelata molto gustosa e tenera.
Dessert con Savoyardi senza cottura
Torta Raffaello
Ingredienti:
- latte - 1 litro
- biscotti di pasta frolla - 500 g
- zucchero - 1 bicchiere
- scaglie di cocco - 100 g
- burro - 200 g
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
- farina - 3 cucchiai. l.
- amido - 3 cucchiai. l.
- zucchero vanigliato - 8 g
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera. Versare 300 ml da un litro di latte, e versare i restanti 700 ml di latte in un pentolino e mettere sul fuoco.
- Mentre il latte bolle, mescolare in un contenitore separato la farina, lo zucchero vanigliato, lo zucchero semolato, l'amido e 2 tuorli. Mescolate il più possibile e aggiungete i restanti 300 ml di latte. Amalgamare bene il tutto in modo che non ci siano grumi.
- La miscela risultante viene gradualmente versata nel latte bollito, mescolando continuamente. Fate bollire la panna a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata, mentre la panna dovrà praticamente bollire. Raffreddare la crema finita a temperatura ambiente.
- Sbattere il burro morbido fino a renderlo bianco. Aggiungiamo gradualmente la crema già raffreddata.
- Raccogliamo la torta in una forma ricoperta di carta da forno. La dimensione del mio modulo è 23 * 23 cm. Disponete i biscotti in uno strato e ungeteli con la crema preparata. Quindi rimettiamo i biscotti e continuiamo in questo modo fino a quando tutto è finito. Ho 3 strati di biscotti. Mettere la crema sull'ultimo strato.
- Cospargete sopra la crema con abbondante cocco, ne serviranno circa 100 g. Lasciare in infusione la torta per circa 2 ore in frigorifero e servire.
Torta Raffaello
Torta all'arancia senza cottura
Ingredienti:
(per uno stampo con un volume di 1,5 l)
- succo d'arancia - 500 ml
- amido di mais - 45 g (4 cucchiai. l. con una diapositiva)
- zucchero - 50 g (3 cucchiai. l. con una diapositiva)
- latte - 1 litro
- zucchero - 170 g (9 cucchiai. l. con una diapositiva)
- semola - 140 g (9 cucchiai. l. con una diapositiva)
- cacao - 2 cucchiai. l.
- scaglie di cocco - 2 cucchiai. l.
- burro - 25 g (1 cucchiaio. l.)
- zucchero vanigliato - 10 g
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa prepariamo lo strato all'arancia. Versare il succo d'arancia in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la maizena. Mescolare il tutto con una frusta fino a che liscio e mettere sul fuoco. Cuocere il budino all'arancia, mescolando continuamente finché non si addensa e bolle. Quando il composto bolle, cuocere per un altro 1 minuto e togliere dal fuoco. Versate il composto caldo all'arancia in uno stampo. Ho preso una macchina per cupcake in silicone da 1,5 L, ma puoi anche prendere una forma di vetro o anche una ciotola. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Mentre lo strato di arancia si indurisce, preparate il successivo strato al latte. Versare un litro di latte freddo in una casseruola, versare 140 g di semolino, zucchero, 10 g di zucchero vanigliato e 2 cucchiai. con una diapositiva di scaglie di cocco. Mescolate il tutto con una frusta e mettete a cuocere. Cuocere il composto a fuoco basso, sempre mescolando, in modo che non ci siano grumi e che il composto non bruci dal fondo e dai lati. Cuocere fino a quando non si addensa e bolle.
- Quando il composto bolle, cuocere per un altro 1 minuto e togliere dal fuoco. Aggiungere 25 g di burro a questo e mescolare bene. Senza aspettare che si raffreddi, versare circa la metà di questa massa sullo strato arancione. Livelliamo accuratamente il tutto con un cucchiaio.
- Aggiungere 2 cucchiai nella padella con la crema rimanente. cacao. Il cacao deve essere setacciato in modo che non si formino grumi. Amalgamare bene il tutto.
Mettere il composto al cioccolato su uno strato bianco e livellarlo delicatamente con un cucchiaio. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi coprire il tutto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. La torta è pronta in circa 3-4 ore. - Tiriamo fuori la torta dal frigorifero. Ripassare con cura lungo il bordo con un coltello, staccandolo dalla forma. Coprire con un piatto grande e capovolgere. Rimuovere con cura la forma dalla torta. La torta è pronta, potete servirla in tavola.
Torta all'arancia senza cottura
Niente torta al forno e niente gelatina
Ingredienti:
- panna acida 25% - 400 ml
- Savoiardi - 300 g
- biscotti di pasta frolla - 320 g
- succo di limone - 100 ml (1,5 limoni)
- Facciamo un po' di crema per la torta. Spremere 100 ml di succo di limone dal limone. Versare 400 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 25% in una ciotola e aggiungere una lattina di latte condensato non bollito. Amalgamare il tutto con una frusta.
- Versare gradualmente 100 ml di succo di limone in questa massa, mescolando costantemente. La panna acida inizierà ad addensarsi dal succo di limone e dopo un po' si addenserà ancora di più.
- Coprire la forma in cui piegheremo la torta con pellicola trasparente. Questo è fatto per renderlo più facile da raggiungere. La dimensione del mio modulo è 25 * 11 cm.
Mettere un po' di crema sul fondo dello stampo. Metti uno strato di pasta frolla al cioccolato su di esso. Quando disponi i biscotti, cerca di non toccare i lati della forma, in modo che la torta risulti con dei bei lati bianchi. - Rimetti la crema. Disporre lo strato di biscotti. Se l'intero biscotto non si adatta, taglialo a misura con un coltello. Ecco come pieghiamo l'intera torta. Ricoprire il tutto con la crema. Ho 5 strati di biscotti.
Copriamo la forma con pellicola e mettiamo in frigorifero a mettere in infusione per 4 ore, o meglio per tutta la notte. - La torta è congelata. Togliete la pellicola e capovolgetela su un piatto. Rimuovere con cura la pellicola dalla torta. Lisciate i lati della torta con un coltello.
- Un biscotto con le mani sbriciolate. Decoriamo la torta sopra con la mollica risultante. Servire la torta finita.
Niente torta al forno e niente gelatina
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com