La salatura rapida del caviale freddo è la migliore! Il caviale di luccio è una prelibatezza! Per le caratteristiche gustative e la composizione degli oligoelementi, è ora al terzo posto dopo il rosso e il nero. Si riferisce alla nutrizione dietetica grazie al suo basso contenuto di grassi, è ricco di proteine. Il marito ha preso un luccio del peso di 5 kg con caviale del peso di 900 g. Uso il metodo di salatura a freddo da molti anni e, credetemi, questo è il modo più veloce e delizioso per preparare una prelibatezza reale!
Ingredienti: - caviale di luccio, - sale, - olio di semi di girasole
Metodo di cottura:
Il caviale è buono, ma lavatelo con cura per non rompere i pannolini.
Tagliare a pezzi il sacchetto di caviale.
Staccare con cura le uova strato per strato con un cucchiaio, rimuovere la pellicola. Di conseguenza, le uova rimangono sul tabellone e il film è nelle tue mani.
Trasferiamo il caviale in una grande ciotola (in modo che sia conveniente drenare l'acqua).
Sciacquiamo molte volte con abbondante acqua. Versare l'acqua, mescolare, lasciare riposare il caviale e scolare. E così tante volte.
Mettere il sale in una ciotola con il caviale pulito e mescolare per 15 minuti fino a formare una schiuma bianca in superficie. Il sale si dissolverà e il caviale sarà salato.
Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare per altri 3 minuti.
Mettiamo il caviale nei vasetti e lo lasciamo in frigorifero a salare per 3 giorni!
Deliziosa sul pane e burro, nelle insalate, nelle tartellette, nei profiteroles..
Videoricetta: