La cottura con ripieno di cagliata piace sempre con il suo gusto. La torta di ricotta sfusa è l'ideale per la colazione o per uno spuntino pomeridiano leggero. È soddisfacente e salutare.
La torta è composta da due parti: il ripieno e le briciole di burro e farina. Aggiungo anche le noci a questo impasto. Se lo si desidera, possono essere sostituiti con frutta candita o bacche, quindi otterrai un nuovo gusto di questo dessert.
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Ingredienti:
Impasto:
Farina di grano tenero - 320 gr.
Burro - 150 gr.
Zucchero - 150 gr.
Lievito in polvere - 10 gr.
Sale - 1 pz.
Riempimento:
Ricotta - 400 gr.
Uova di gallina - 3 pezzi
Zucchero - 100 gr.
Semolino - 2 cucchiai
Zucchero vanigliato - 5 gr.
Noci - 80 gr.
Ricetta passo passo:
Prepariamo gli ingredienti necessari. Mettere il burro nel congelatore mezz'ora prima della cottura.
È meglio prendere la ricotta friabile e non pastosa. Con il secondo, la torta è più umida, potrebbe anche sembrare che non sia cotta.
Unire la ricotta con lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato. Rompiamo le uova lì e mescoliamo tutto.
Quindi aggiungere la semola al ripieno. Mescola ancora e metti da parte per ora in modo che si gonfi un po '.
Prepariamo le noci. Li esaminiamo prima da piccoli detriti. Quindi friggere in una padella asciutta e, dopo aver raffreddato, macinare in grosse briciole.
Copri la teglia con la carta da forno. Io preferisco quello tondo a spacco, ma puoi cuocere anche quello quadrato. Questo non è così importante, poiché una volta raffreddato, la torta viene facilmente rimossa dallo stampo su carta. Basta fare i lati alti di pergamena.
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola, aggiungere un po 'di sale.
Tre burro su una grattugia grossa, unire alla farina.
Macina la massa in piccole briciole. Lo facciamo velocemente. Dividiamo la mollica in 2 parti.
Distribuiamo metà delle briciole nello stampo, tamponandolo leggermente.
Versare sopra l'uovo e la cagliata.
Aggiungi le noci alla seconda parte della mollica. Cospargere il ripieno con esso.
Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non sarà leggermente dorata per circa 45-50 minuti.
Raffreddalo completamente nello stampo e poi estrailo. Tagliare in porzioni al momento di servire.
La nostra deliziosa torta di ricotta sfusa è pronta. Servire con una tazza tè, caffè o cacao.
Buon tè!
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